4SensVins présente : Domaine de la Taille aux Loups et domaine de la Butte /Jacky Blot

Domaine de la Taille aux Loups et domaine de la Butte / Jacky Blot

 

Ce mois-ci, je vous emmène dans la vallée de la Loire découvrir les vins de Jacky Blot, vigneron emblématique de cette région et même de France. 

 

Courtier en vins de métier, Jacky Blot est tombé amoureux début des années 90 du domaine de la Taille aux Loups, situé en Touraine, dont il devient officiellement le propriétaire en 92. 

Convaincu du potentiel de son terroir à produire de grands vins, Jacky fait partie de ces vignerons visionnaires de l’époque qui ont su tourner le dos à la viticulture conventionnelle, avec pour seule idée en tête de produire des vins purs et identitaires. Malgré des débuts difficiles, il fait partie des vignerons du coin qui ont grandement contribué à sortir de l’ombre les appellations Vouvray et Montlouis. Mais le gus ne s'arrête pas là, il décide 10 ans plus tard de racheter le domaine de la Butte en AOC Bourgueil. Petit domaine d'un seul tenant, il décide, toujours avec son esprit visionnaire, d'isoler en plusieurs parties son coteau lors de la vinification. En résulte des rouges charmeurs, élégants et complètement à contre-courant pour l'époque. Bref, vous l'aurez compris, le gars est un killer, un visionnaire de l'époque et un magicien de la vinif.

 

Domaine de la Taille aux Loups et domaine de la Butte

 

Ces vins sont depuis reconnus et acclamés par la critique, et font partie des grands de la Loire qu'il faut avoir goûté au moins une fois. Je finirai ce poste en vous racontant une anecdote personnelle. J'ai découvert ses vins pour la première fois lors d'un salon. J'en avais toujours entendu parler et il me tardait de les découvrir. J'vous plante le décor. Début 2017, mon boss nous envoie avec ma collègue faire une tournée de Salon dans la Loire, histoire de voir (boire) ce qui s'y fait de bon. En plus les salons, c'était pas des p'tits hein, c'était genre le woodstock du vin, the place to be quoi. Bref, 3 jours de folie à goûter les grands de Loire et de France. On arrive sur le stand de Blot, et c'est sa femme qui nous accueille. On commence par les blancs, dinguerie totale, tout était bon, précis, de très grands vins à émotions. Complètement hypé, on enchaîne sur les rouges. Sa femme nous sert et s'occupe d'autres pros en même temps. On met le nez dans le verre, c'était dingue, puis la bouche, et c'est encore plus dingue. On a eu l'impression de boire un jus de fraise. Certes le moment et la joie de goûter pour la première fois ses vins ont dû y jouer, mais quand même y'avait vraiment un gros niveau. Et là, sa femme revient vers nous en nous disant "par contre ce que je vous fais goûter là, ça sort de cuve, c'est encore un brouillon, ça demande encore à être un peu revue… "

Voilà voilà… rien que son entrée de gamme en rouge en mode "brouillon" nous ont laissé sur le cul. 

 

Domaine de la Taille aux Loups et domaine de la Butte

 

Donc si vous voulez des vins de dingues à des prix raisonnables par rapport à d'autres régions beaucoup plus réputées, foncez sur les vins de chez Jacky Blot !!!

 

4SensVins

Caviste & Herbaliste 

 


DOMAINE LA TAILLE AUX LOUPS X GOLDEN BUDS

 

4SENSVINS MEET GOLDEN BUDS

DOMAINE LA TAILLE AUX LOUPS X GOLDEN BUDS

 

 

INTRO

 

Pour les derniers accords de cette fin d'année, j’ai voulu vous proposer de découvrir des bulles et un rouge qui sortent du classique Champagne et Bourgogne, et qui sont bien au-dessus techniquement parlant des entrées voir milieu de gamme de ces régions, tout en étant 2 fois moins cher. Pour cela, je vous embarque dans le cœur de la vallée de la Loire chez un vigneron de renom, j’ai nommé Jacky Blot. 

 

LES BULLES

 

La cuvée Triple Zéro (pour Zéro chaptalisation, Zéro liqueur de tirage et Zéro liqueur d’expédition) c’est un peu la cuvée signature de chez Jacky Blot. Je vais vous passer les détails techniques pour vous alléger le tout, mais en gros, comprenez par là que c’est fait sans sucre, le plus naturellement possible avec le moins d’interventions possible. Ce que je kiffe avec cette Triple Zéro, c’est qu’elle a ce petit quelque chose d’insolent qui vous fait très facilement passer bon nombre de champagnes classiques de renom pour un vulgaire mousseux à côté d’elle.

 

DOMAINE LA TAILLE AUX LOUPS X GOLDEN BUDS (HORS SÉRIE)

 

Ça faisait un moment que j’avais en tête de vous la faire découvrir et de m’amuser à créer un accord avec, donc quoi de mieux que de le faire durant les fêtes. Pour la couleur, on est sur une robe or avec reflets lumineux, accompagné de petites bulles qui se bousculent sagement en ligne. Au nez, c'est à la fois floral, plutôt fruité avec une touche de minéralité. En bouche, la bulle est fine, élégante et enveloppante. Il y a une belle tension à l’attaque, mais qui reste délicate. Des arômes de pommes, d'agrumes, avec un p’tit côté crayeux se font ressentir, le tout sur une belle longueur. Bref, si vous voulez épater la galerie pour vos repas de fêtes sans forcément entamer votre PEL, foncez sur la Triple Zéro de Jacky Blot. 

 

DOMAINE LA TAILLE AUX LOUPS X GOLDEN BUDS (HORS SÉRIE)

 

LE CRUMBLE

 

Pour sublimer cette Triple Zéro, je vous propose de l’associer à un crumble de type Tangie de chez Golden Buds. La marque fait partie des refs dans le milieu des extractions, de la vape et du monde du CBD en règle générale puisque son fondateur n’est autre que le célèbre Sébastien Béguerie, le premier à avoir cru au marché du CBD en France, et l’initiateur du fameux arrêté “Kanavape” qui a mis une PLS stratosphérique à notre cher classe politique.

 

DOMAINE LA TAILLE AUX LOUPS X GOLDEN BUDS (HORS SÉRIE)

 

Cas où, Sébastien, si tu me lis, gros big up à toi, et si tu es chaud pour que je m'amuse à créer des accords avec d'autres produits de ta gamme, fais-moi signe, je suis chaud de ouf. Bon déjà le packaging fait classieux avec ce petit bocal en verre. On dirait presque de la cosmétique. Pour le visuel, c'est bien du crumble avec une petite roche jaune clair cristallisée. Le nez est plutôt dingue, car il est puissant, d'une grande fraîcheur, avec des notes herbacées et surtout d'agrumes type orange, mandarine. J'ai même eu l'impression de foutre mon pif dans un verre d'orangina ou de schwepp agrumes. En bouche, c'est un vrai festival d'agrumes. On retrouve tout, la mandarine, l'orange voir même l'orange amère. Bref ça claque. En sachant que ça fait partie des extractions les plus propres du marché et qu'ils utilisent des terpènes naturels, y'a vraiment un level de cochon là.

 

DOMAINE LA TAILLE AUX LOUPS X GOLDEN BUDS (HORS SÉRIE)

 

L'ACCORD

 

Dans le sens bulles/crumble, c'est vraiment pas mal. On a l'attaque citronnée et vive de la bulle avec le côté agrumes mandarine du crumble qui se met en surcouche et explose derrière sur des notes d'orange amère. Dans le sens crumble/bulles, c'est tout aussi intéressant. Les notes du crumble se mélangent parfaitement à la bulle et donne même un côté lacté à celle-ci qui n'était pas là jusqu'à maintenant, pour finir sur des notes florales presque bonbons.

 

CONCLUSION & NOTES

 

Une vraie réussite cet accord, ça matche dans les 2 sens et à merveille. Pour Info, j'utilise pour les extractions le connectar de chez Stache. C'est une sorte de dab portable au format pen et c'est franchement pas mal

 

BULLES : 8/10

CRUMBLE : 9/10 

ACCORD : 10/10

 

Code Promo Golden Buds

CBDTESTEUR = 25%

 

 

SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION

PMJ - Oops! I Did It Again

 

 

Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération


DOMAINE PARTAGE X HONEST

 

4SENSVINS MEET HONEST

DOMAINE PARTAGE X HONEST

 

 

INTRO

 

La dernière fois, je vous ai fait découvrir Cricri, la dernière cuvée en blanc du domaine Partagé, conduit par l'excellentissime Gilles Berlioz. Aujourd'hui, dites bonjour à Bibi, que je vous propose d'associer avec la sublime Cherry Skunk de chez Honest Shop.

 

LE VIN

 

Là où Cricri est la nouvelle cuvée en blanc de chez Gilles Berlioz, Bibi reste sur le même principe mais en rouge,avec un assemblage de Gamay et de Mondeuse. Une fois dans le verre, le vin présente une couleur rouge violacée, avec des reflets rose profond et presque trouble. Le nez évoque les fruits noirs et fruits rouges mûrs bien sucrés. Un peu plus aéré, celui-ci tend plus sur des notes puissantes, presque animal, avec un côté toaster est grillé, sur une finale violette très légère.

 

DOMAINE PARTAGE X HONEST

 

En bouche, l'attaque a pas mal de peps et de tension, ce qui a pour effet d'apporter énormément de fraîcheur, avec une touche quasiment saline. C'est assez inhabituel pour un rouge d'ailleurs. Ça enchaîne derrière sûr de très légers fruits rouges et noirs acidulés à peine cueillis, comme le cassis, la groseille et la framboise. La finale, bien qu'un peu courte à mon goût, dévoile des notes légèrement poivrées. Pour ma part, je trouve malheureusement qu'il y a un léger déséquilibre entre le peps de l'attaque et le fruit apporté par le gamay. J'aurais voulu quelque chose d'un peu plus juteux. Mais ça n'en reste pas moins un excellent vin à sortir entre bonnes gueules. 

 

DOMAINE PARTAGE X HONEST

 

LA FLEUR

 

On reste en Suisse pour cet accord avec la Cherry Skunk de chez Honest Shop. Cette fleur est produite par Cannaresearch, un jeune producteur de talent, qui a remporté la CannaSwissCup 2022 avec sa Pineapple Express. J'ose même pas imaginer ce que donne cette Pineapple car vu le niveau déjà obtenu par la Cherry, ça doit envoyer du lourd !!! Avant de vous parler de cette Cherry, j'aimerais juste souligner le fait que Honest a pour habitude d'inclure dans ses pochons un p'tit boveda des familles. C'est un truc tout con, mais qui pour ma part fait clairement la diff, qui doit avoir un certain coût pour eux, et c'est assez (trop) rare de voir des shops mettre ça d'office. Pour moi ça fait preuve d'un certain professionnalisme de leur part, ne fait que démontrer leur passion et leur respect pour les produits qu'ils proposent. Donc GG à eux et merci quoi !

 

DOMAINE PARTAGE X HONEST

 

Allez, elle dit quoi cette Cherry ? Bah elle dit qu'elle envoie grave du lourd !!! Côté visuel, les buds sont denses, sublimes, avec des trichomes et pistils bien visibles. Les couleurs oscillent entre le vert clair et vert foncé, avec des pistils orangés/marrons qui viennent rehausser le tout, pour un toucher bien gras. On est vraiment sur de la très belle fleur Indoor avec une manucure façon orfèvrerie et un curing tip top. À l'ouverture du pochon, le nez est puissant, herbacé, sucré et fruité à souhait. Rien que là j'ai bugué et mis mon pif pendant au moins 5mn dedans tellement c'était un vrai régal. Une fois grindée, c'est un tout petit peu plus discret, mais on reste sur le registre de la gourmandise, avec de franches notes de fruits rouges et de cerise un peu poivrée. En bouche, l'attaque est fraîche, herbacée/terreuse, avec un milieu plus floral, et de subtiles notes fruitées fruits rouges acidulées en finale,le tout sur une longueur folle et légèrement poivrée. Là vraiment, c'est un sans fautes ! Honest, vous avez déniché la perle rare, c'est clairement mon coup de cœur 2022, j'en veux 1kg svp !!!

 

DOMAINE PARTAGE X HONEST

 

L'ACCORD

 

Alors, dans le sens vin/weed, franchement, c'est pas ouf. La weed prend trop le dessus sur le vin, et perd même ses notes de fruits rouges sans relever celles du vin. À la place, on a plus un côté herbacé prononcé, donc dans ce sens l'accord n'est clairement pas équilibré.

En optant pour la weed en premier pour enchaîner sur le vin, c'est beaucoup mieux. On retrouve le côté peps et acidulé du vin tout en ayant les notes Cherry, fruits rouges de la weed, le tout sur une très belle longueur. Je dirais même que la fleur va donner beaucoup plus de corps au vin et va le sublimer. Perfect.

 

 

CONCLUSION & NOTES

 

Ça match, mais que dans un sens. Je serais curieux de voir ce que ça pourrait donner sur un rouge plus fruité encore. On rentre dans la période des vins primeurs, à mon avis y'a moyen de se vendre du rêve avec un bon p'tit Beaujolais Nouveau des familles bien juteux. 

 

VIN : 7/10

FLEUR : 10/10 

ACCORD : 7/10

 

 

Lien Vin : https://www.vins-etonnants.com/rouge-peu-tannique-et-fruite-309/cuvee-bibi-2021-19492.html

Lien CBD : https://www.honestqualityshop.com/fr/accueil/69-178-obama-kush.html#/1-poids-2gr

Code Promo Honest Shop

CBDTESTEUR = 15%

 

SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION

FATBABS / Daily Jam

 

 

Code Promo High Sticky Crew

CBDTESTEUR = 20%

 

Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération


DOMAINE PARTAGÉ X HIGH STICKY CREW

 

4SENSVINS MEET HIGH STICKY CREW

DOMAINE PARTAGÉ X HIGH STICKY CREW

 

 

INTRO

 

Mais comme ça fait plaiz de vous revoir !!! 

Pour cette reprise, j'ai décidé d'articuler mes accords un peu différemment. À partir de maintenant, je consacrerai ceux-ci autour d'un seul et même vigneron. En plus donc des accords qui tourneront autour de de celui-ci via deux cuvées que je vous aurais sélectionnés et que j'aurais à cœur de vous partager, je vous proposerais également de découvrir son domaine, son travail, sa vision et ses convictions au travers d'une section "blog" sur le site. Ce mois-ci, je vous propose donc de partir à la découverte du domaine Partagé en Savoie, dirigé par l'immense Gilles Berlioz.

 

LE VIN

 

On ouvre le bal avec la cuvée Cricri. Cette cuvée en blanc est un AOC Chignin, composé en 100 % du cépage Jacquère. La robe a un côté or paille profond avec des reflets verts nacrés. Le premier nez est bluffant, j'ai eu direct l'impression de mettre le nez dans une pâte feuilletée pur beurre, avec un fond de fruits blancs. 

 

DOMAINE PARTAGÉ X HIGH STICKY CREW

 

Un peu plus aéré, le vin dégage des notes plus marines, minérales et d'agrumes. En bouche, l'attaque est ronde et soyeuse, avec un milieu et une fin beaucoup plus net et incisive tout en fraîcheur. On retrouve des agrumes, de la minéralité, avec une trame pure et une longueur folle. Putain que c'est beau ce genre de vin, en sachant que c'est une nouveauté chez lui qui est là en guise d'entrée de gamme, je vous laisse imaginer le reste !!! 

 

DOMAINE PARTAGÉ X HIGH STICKY CREW

 

LA FLEUR

 

Direction la Suisse chez la team High Sticky Crew qui propose depuis peu des produits spécialement conçus pour le marché Français en 0,3 %. Je vous propose pour cet accord de découvrir leur spéciale CBG White. Présentées dans une boîte métallique, les buds sont de taille moyenne, denses, des p'tits bijoux façon pop-corn et de teinte blanchâtre, souvent propre aux variétés CBG j'ai l'impression . 

 

DOMAINE PARTAGÉ X HIGH STICKY CREW

 

Le premier nez est roots, terreux, boisé mais le tout avec une belle fraîcheur. Le second nez est encore plus frais presque mentholé tout en subtilité. En bouche, on retrouve cette fraîcheur avec de très légères notes florales et de pin. C'est à la fois fin et puissant en même temps. Franchement High Sticky, même avec comme contrainte des taux super bas, vous envoyez du lourd. 

 

DOMAINE PARTAGÉ X HIGH STICKY CREW

L'ACCORD

 

Allez, une fois n'est pas coutume, je commence par une p'tite lampée de Cricri et j'enchaîne sur une taf vaporisée. La fusion opère bien. On retrouve les notes de la fleur mais le vin va lui apporter plus de pep's avec ses notes minérales et d'agrumes. C'est plutôt pas mal.

Allez, on teste dans l'autre sens. En commençant par la fleur, j'ai l'impression à l'attaque de retrouver le côté pâte feuilletée du premier nez du vin avec en plus le côté pin de la fleur. Ça s'enchaîne direct sur des notes citronnées et minérales ponctuées de pin et de touches florales, et ce jusqu'à la fin qui tendent à bien rester en bouche. C'est encore plus intéressant dans ce sens là.

 

 

CONCLUSION & NOTES

 

Vraiment un très bel accord. Avec toujours une préférence dans le sens weed/vin. Les 2 s'accordent et fusionnent à merveille sans jamais prendre le dessus l'un sur l'autre. 

 

VIN : 8/10

FLEUR : 8/10 

ACCORD : 9/10

 

 

Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la fleur si vous voulez faire pareil à la maison !

 

SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION

YOUTHIE / JUNGLE GROOVE

 

 

Code Promo High Sticky Crew

CBDTESTEUR = 20%

 

Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération


4Sensvins présente : Domaine Partagé / Gilles Berlioz

Domaine Partagé Gilles Berlioz sur 4 Sens Vins

 

 

Bienvenue au domaine Partagé, petit domaine à taille humaine situé à Chignin, en Savoie. 

 

Dirigé par Gilles Berlioz et sa femme Christine depuis les années 90, le domaine s'est converti en bio et biodynamie un peu moins d'une dizaine d'années après sa création.

 

Les vins produits sont principalement des blancs en AOC Chignin et Chignin Bergeron, avec notamment des cuvées qui sont rentrées au Panthéon des grands blancs de France comme les Christine, les Filles ou encore les Fripons, dont les étiquettes sont un vrai délire.Gilles fait partie de ces vignerons mythiques, qui ont eu l'instinct et le courage de travailler la vigne et le vin différemment, plus naturellement et plus proche de la nature, à une époque où la chimie était la norme.

 

 

Autant vous dire qu'à l'époque ils passaient pour des fous, pas loin d'être brûlés au bûcher pour sorcellerie (j'exagère mais pas tant). Les vignerons comme Gilles ont su montrer la voie à toute une nouvelle génération qui prône le respect de la plante et du vivant en essayant de retranscrire l'expression la plus simple, la plus proche et la plus pure de leur terroir. Gilles et Christine restent malgré tout des gens simples et leur chaleur de vivre transpire sur leurs visages et dans leurs vins, qui sont un exemple de pureté et de finesse. Ce sont des bourreaux de travail qui malgré tout n'hésitent pas à se remettre en question en étant avare de rencontres et d'interactions humaines.

 

Pour ma part, j'ai découvert leurs vins pour la première fois lors d'un salon, et j'ai eu la chance de partager avec Gilles quelques minutes hors du temps. Au cours de cet échange riche en savoir et chaleur humaine, une de ses convictions m'a particulièrement marqué. Celui-ci a pleinement conscience que ses vins sont plus chers que la moyenne.

 

Certes, le fait d'avoir un domaine plutôt petit (à peu près 6 Hectares si je ne dis pas de bêtises) et que ses vins sont plébiscités par bon nombre de connaisseurs y contribue. Mais c'est également dû au fait que le peu d'employés qui travaillent avec lui sont payés convenablement et à hauteur de l'ampleur de la tâche que le métier exige.

 

Perso ce genre de discours, ça m'parle ! 

 

Si vous souhaitez découvrir le domaine en images, sachez que les bons vivants de chez "Gueuleton" y ont déposé leur brasero. La vidéo juste ici 👇

https://youtu.be/t_mjvc70aUU

 

 

J'espère qu'à travers ces quelques lignes je vous aurai donné envie de découvrir les vins de ce grand monsieur qu'est Gilles Berlioz, et qui je trouve, porte très bien son nom !


CLOS DU GRAVILLAS X LES PLANTES DE TOMINE

 

4SENSVINS MEET LES PLANTES DE TOMINE

CLOS DU GRAVILLAS X LES PLANTES DE TOMINE

 

 

INTRO

 

Pour finir l'été en beauté, je vous propose un accord avec un vin orange du Clos du Gravillas, petit domaine bien funky dans le Minervois. J’avais déjà essayé un accord avec un vin orange d’un autre domaine l’année dernière et je voulais retenter l’expérience car ça match plutôt bien. Pour rappel, un vin orange, ou blanc de macération, c’est un vin blanc que l’on va vinifier comme un vin rouge, et qui aura pour particularité d’avoir des tanins en bouche ainsi qu’une couleur plus ou moins orangée, d’où le nom. 

 

LE VIN

 

La cuvée À Fleur de Peau produite par Nicole et John du Clos Gravillas est faite à base de Muscat Petit Grain. La robe est orangée presque cuivrée avec des reflets dorés. Au nez, c’est riche et complexe. On trouve des notes de fruits compotées presque miélées de coing et d’agrumes.

 

CLOS DU GRAVILLAS X LES PLANTES DE TOMINE

 

C’est charmeur et envoûtant. En bouche, la texture est ronde,pleine de fraîcheur, les notes rappellent celles du nez mais sans le côté sucré de celui-ci. La finale développe des notes florales comme la rose avec de beaux amers légers et des tannins subtils. Seuls défauts à mon sens, la finale manque peut-être un chouille de longueur et l’alcool ressort un peu trop en bouche, mais ça reste un joli vin orange agréable à boire. 

 

CLOS DU GRAVILLAS X LES PLANTES DE TOMINE

 

LA FLEUR

 

Dernière fleur de chez Tomine à subir mes délires Cannavinesques, Némésis “La Déesse". Comme toujours chez Tomine, on est sur de l’Outdoor  French super Quali. Les buds sont denses, bombées, d’un vert plutôt clair avec quelques touches violacée, le tout ponctué de trichomes bien visibles et d’un touché assez gras.

CLOS DU GRAVILLAS X LES PLANTES DE TOMINE

 

Le nez est boisé, herbacé presque terreux. On retrouve les mêmes notes en bouche avec des touches épicées en plus qui vont harmoniser le tout ainsi qu’une très belle longueur. 

 

CLOS DU GRAVILLAS X LES PLANTES DE TOMINE

 

L'ACCORD

 

En commençant par le vin, celui-ci va décupler le côté épicé et boisé de la fleur ce qui aura pour effet de rendre le  tout va puissant, percutant et enivrant. Dans le sens inverse, la fleur va mettre en avant les notes florales du vin ainsi que son amertume et procurer une sensation de jus de pomelos frais et acidulé tout en subtilité et en finesse. 

 

 

CONCLUSION & NOTES

 

Cet accord, c'est le Ying et le Yang. La différence entre les deux options est vraiment flagrante. En optant pour le vin en premier, l’accord sera puissant, punchy, percutant. En démarrant par la fleur, celui-ci sera plus dans la finesse, la subtilité et la délicatesse. 

 

VIN : 7/10

FLEUR : 7/10 

ACCORD : 8/10

 

 

Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la fleur si vous voulez faire pareil à la maison !

 

SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION

STAND HIGH PATROL / Dinner Time 

 

 

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STAUNING X LA HIBOUTIQUE DU CBD

 

4SENSVINS MEET LA HIBOUTIQUE DU CBD

STAUNING X LA HIBOUTIQUE DU CBD

 

 

INTRO

 

Ça fait un p’tit bout de temps que je voulais vous faire découvrir une pépite assez originale. Si j’vous dit Whisky, Danemark et Vermouth ? Vous allez me répondre WTF nan ?

Allez v’nez, j’vous explique tout 

 

LE WHISKY

 

Bienvenue chez Stauning, Distillerie fondée en 2005 par 9 amis passionnés par le whisky mais d’univers professionnel complètement différents. Genre l’un est prof, l’autre boucher etc...Dès le début, les gars ont voulu faire les choses bien. Les différentes céréales qui entrent dans la composition de leurs recettes proviennent du Danemark, la tourbe et la bruyère pour les versions tourbées sont locales, l’eau utilisée est puisée sous la distillerie, et les types vont même jusqu’à faire le maltage eux même.

 

STAUNING X LA HIBOUTIQUE DU CBD

 

Je vous propose de découvrir aujourd'hui leurs cuvée El Classico, un Rye (whisky de seigle et non de malt) finis en fût de Vermouth, boisson aromatisée à base de vin avec une dominante amer en bouche. Au nez, c’est assez gourmand sur des notes de fruits compotés et de pomme caramélisée.  En bouche, le whisky est chaleureux, onctueux, avec des notes d'épices propre au Rye, mais moins puissant et plus consensuel qu’un rye classique. La finale est longue et pourvue d’une belle et légère amertume rappelant l’orange amer.  

 

STAUNING X LA HIBOUTIQUE DU CBD

 

LA FLEUR

 

Ce n'est pas la première fois que je vous propose une des fleurs de la Hiboutique. Leurs fleurs sont variées, avec des taux honnêtes en non pétés ainsi que des prix plus que corrects. Pour cet accord, j’ai choisi de partir sur leur Red Tangie. Côté visuel, on est sur de la small bud plutôt dense, pas mal de pistils orangés et légèrement grasse au toucher.

 

STAUNING X LA HIBOUTIQUE DU CBD

 

A l’ouverture, le nez est frais presque eucalyptus avec un fond d’agrume et très légèrement boisé. Une fois grindée, la fleur est beaucoup plus discrète et subtile. En bouche, l’attaque est puissante et fraîche, on retrouve ce côté agrumes qui effectivement rappelle la mandarine, et termine sur des notes plus florales comme le jasmin.

 

STAUNING X LA HIBOUTIQUE DU CBD

 

L'ACCORD

 

La fleur va avoir tendance à assagir encore plus le whisky, le rendre plus subtil mais également le rendre plus complexe. Les notes d’agrumes et de mandarine se fondent plutôt bien avec le côté épicé du whisky, mais efface totalement l’amertume de celui-ci, ce qui est plutôt dommage. La finale est quant à elle plus courte également. 

 

 

CONCLUSION & NOTES

 

Sans être complètement foufou, l’accord en lui même reste tout de même intéressant

 

WHISKY : 8/10

FLEUR : 7/10 

ACCORD : 7/10

 

 

Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la résine si vous voulez faire pareil à la maison !

 

SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION

TRINIX / Marked

 

 

Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération


RADUGA X CANNACIE

 

4SENSVINS MEET CANNACIE

RADUGA X CANNACIE

 

 

INTRO

 

Si j'vous dit que j'ai trouvé une petite pépite façon bière des familles, format 50cl,typé blonde Ale légère et aromatisé coco, pulpe de mangue et fruit de la passion, le tout accompagné d'une petite fleur bio bien de chez nous, vous le sentez comment l'apéro parfait de l'été ? 

 

LA BIÈRE 

 

Bienvenue à la brasserie Raduga en Pologne. Je ne connaissais pas du tout cette brasserie, mais leurs produits sont plutôt stylés. En plus de bières classiques type Pils ou IPA, ils s'amusent également à produire des bières aromatisées comme une blanche à la Mangue, une autre aux fruits de la passion, une blonde au thé Sancha et Jasmin, et celle que j'ai décidé de vous présenter aujourd'hui, la Pastry Hale, aromatisée Coco, pulpe de mangue et passion. Autant vous dire que niveau gourmandise, ça s'pose là.

 

RADUGA X CANNACIE

 

Côté aspect, la bière est plutôt trouble, avec un nuancier de couleurs allant du jaune doré et orangé façon sunset, pour une mousse blanche et fine. Au nez, la coco ressort cash, pour laisser la place à la mangue, pointé de quelques notes d'agrumes. En bouche, l'attaque est fraîche et vive aux notes de passion, pour enchaîner sur un milieu de bouche onctueux avec des arômes de mangue, ponctué d'une montée en puissance de la noix de coco sublimée par une très belle longueur. Les 3 arômes se ressentent distinctement, cette bière c'est un vrai régale de fruits, j'comprend mieux pourquoi ils les font en 50cl.

 

RADUGA X CANNACIE

 

LA FLEUR

 

Cannacie, c'est une exploitation conduite en BIO en Provence par Guillaume depuis maintenant un dizaine d'années. Pour accompagner cette bière, j’ai décidé de partir sur leur Tropical Haze. Cultivée en Outdoor, les buds sont à la fois de taille petite et moyenne. Elles sont plutôt aériennes, feuillues, pleines de trichomes  pour un touché sec tout en étant légèrement gras.

 

RADUGA X CANNACIE

 

A l’ouverture du pochon, le nez est plutôt frais voir acidulé et légèrement gourmand. Une fois grindé, des notes plus chaleureuses et herbacées se dégagent. En bouche, on retrouvent les marqueurs du nez à savoir ce côté frais acidulé, avec des notes d’agrumes gourmandes, un côté herbacé et une finale florale assez longue. 

 

RADUGA X CANNACIE

 

L'ACCORD

 

Dans le sens Biere/CBD, c’est ouf . La fleur va faire ressortir et mettre en avant les notes fruitées de la bière. J’ai vraiment l’impression de boire un smoothie coco mangue onctueux pimpé avec des bulles pour  une finale florale et herbacée. Dans le sens CBD/bière, l’attaque est beaucoup plus fraîche et acidulée. Les notes de la fleur passent devant, pour laisser la place aux notes fruitées de la bière. 

 

 

CONCLUSION & NOTES

 

Les 2 produits se marient assez bien, surtout dans le sens bière/CBD qui offre cette sensation d’attaque ultra fruité façon smoothie. Je m’attendais à des notes beaucoup plus fruité type fruits exotiques pour la fleur, mais en même temps on est sur du naturelle, bio, non washée et terpènisée. Perso je préfère 

 

BIERE : 8/10

FLEUR : 8/10 

ACCORD : 7/10

 

 

Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la résine si vous voulez faire pareil à la maison !

 

SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION

MATISYAHU / Sunshine

 

 

Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération


LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE (Part. 2)

 

4SENSVINS MEET LES PLANTES DE TOMINE

LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE

 

 

INTRO

 

On change pas une équipe qui gagne comme ont dit.

Je suis tombé tellement fan des vins des Chais du Port de la Lune et des plantes de Tomine donc rebelote. Je vous propose donc de découvrir un second Pet Nat de nos amis Bordelais, le "Purple Rain" accompagné de la "Strawberry" de Tomine.

 

LE VIN

 

Second Pet Nat des Chais, voici le Purple Rain. Là où le Dirty Dancing est produit à base de Colombard, donc raisin blanc, le Purple Rain est lui fait à partir de Merlot, donc raisin rouge. Pour ceux qui auraient raté le coche sur ce qu'est un Pet Nat, je vous invite à aller jeter un coup d'œil à mon précédent accord, où je vous y explique leur méthode de fabrication. Bon, côté visu, je le trouve très enchanteur, on est sur un rouge/rose léger avec un côté saumoné ponctué de quelques reflets orangés façon pastel, soutenu par une bulle fine, tout comme son frère.

 

LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE (Part. 2)

 

Au nez, c'est léger, discret, avec de petites notes de fruits rouges gourmands et de fleurs. En bouche, c'est tout aussi fin que le nez. La bulle est fine tout en étant présente et reste moins percutante que le Dirty Dancing où celle-ci se voulait plus tonique. Tout comme le nez, on est sur des arômes de petits fruits rouges à peine cueillis presque acidulés, sur une finale très légèrement saline et taquine. Je le trouve très fin et subtil celui-ci, même si l'étiquette pourrait éventuellement faire penser au contraire. Ha et celui-là il a été partagé !

 

LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE (Part. 2)

 

LA FLEUR

 

 

Pour le packaging, on reste sur le même principe que la Lemonade, soit un bocal plastique avec étiquette qui sert à présenter les principales informations tel que le nom, le taux et les goûts principaux que dégage la fleur, avec une seconde floquée du logo sur le bouchon du bocal. Je trouve par ailleurs que les étiquettes sont vraiment smart car il y a une identité propre à chacune d'elles, que ce soit pour la couleur utilisée et le nom associé à la fleur.

 

LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE (Part. 2)

 

Côté aspect, cette Strawberry dite “L’Estivale”, donne des buds beaucoup plus bombées et denses que la Lemonade qui elle est plus fine, longue et aérienne. Elle est également moins feuillue, gavée de trichomes, avec un touché qui est quant à lui beaucoup plus gras. A l’ouverture du bocal, le nez est puissant sur des notes épicées et terreuses. Une fois grindé, le nez est plus frais avec une touche de pin et un léger fruits rouges. En bouche, l’attaque est fraîche, poivrée et s'enchaîne sur une finale terreuse et herbacée. Les notes de fruits rouges restent par contre à mon avis un peu trop discrètes et en arrière-plan, mais sans être non plus dénuées de sens.

 

LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE (Part. 2)

 

L'ACCORD

 

Dans le sens Vin/CBD, les notes poivrées et terreuses de la fleur sont encore plus présentes. Celles-ci vont alors se mêler à la bulle du Pet Nat et souligner son côté salin. 

La finale est longue, plus douce, moins puissante et dévoile de léger arômes fruités. 

CBD/Vin, la fleur est beaucoup plus subtile et délicate, ses arômes se mêlent parfaitement à la bulle du Pet Nat, pour exploser sur une finale gourmande de fruits rouges et notes florales beaucoup plus intenses.

 

 

CONCLUSION & NOTES

 

Ce qui est bluffant dans cet accord, ça va être la différence d’attaque et de finale en fonction du chemin choisi. Dans un sens, l’attaque est puissante avec une finale légère, alors que ça va être l'exact contraire dans l’autre. Mais je trouve tout de même les arômes plus subtils et maîtrisés dans le sens CBD/Vin.

 

VINS : 9/10

FLEUR : 8/10 

ACCORD : 8/10

 

 

Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la résine si vous voulez faire pareil à la maison !

 

SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION

PRINCE / Purple Rain

 

 

Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération


VOCATION X CLEGAL

 

4SENSVINS MEET CLEGAL

VOCATION X CLEGAL

 

 

INTRO

 

Accord Hors Série aujourd’hui. Chez Clegal ils sont tellement fan de 4SensVins qu’ils m’ont lancé comme défi de faire un accord avec leurs crumble et une bière. N’ayant jamais testé de crumble auparavant, je pars en impro totale !!!

 

LA BIÈRE 

 

Je ne sais pas si la bière que je vous propose de découvrir aujourd’hui s’accordera bien avec le crumble, mais ce qui est sûr c’est qu’elle est loin d'être dégueu. De toute façon j’avais en tête de vous la proposer en accord, donc ça tombe bien. Je vous présente donc la Hop, Skip and Juice de la Brasserie Anglaise Vocation. De type Pale Ale et au format canette, cette bière est composée de houblons Simcoe et Citra, et de malts Extra Pale, Wheat et Jumbo Oats. Cette Hop Skype and Juice est pour moi la bière typique d’été car facile, légère, désaltérante tout en ayant du goût.

VOCATION X CLEGAL

 

Côté visuel, elle tire du jaune clair au plus foncé, assez trouble avec une mousse généreuse et bien blanche. Au nez, c’est frais, beaucoup d’agrumes ainsi que des notes de fruits tropicaux. En bouche, l’attaque est fraîche, juteuse à souhait et on retrouve les notes de fruits tropicaux du nez apporté par le houblon Simcoa. Après quelques minutes dans le verre, on a vraiment une sensation de boire un oasis un peu pimpé pour grand, ça explose en bouche . La finale quant à elle penche plus sur les agrumes et des notes houblonnées procurant une légère amertume obtenue grâce au Citra. Bref c'est frais, c'est fun et ça se descend tout seul.

 

VOCATION X CLEGAL

 

LE CRUMBLE

 

Comme dit en intro, c'est ma première fois avec une extraction de type crumble. Petit point récapitulatif, un crumble est une extraction de fleur via du CO2 de façon supercritique. On peut également l'extraire avec du butane ou du propane mais c'est nettement moins bon pour la santé. Revenons-en à notre crumble donc. Bon déjà gros point fort sur le packaging. C’est présenté dans une p'tite boîboîte en plastique jaune qui imite un macaron. So cute, trop fan. Comme toujours chez Clegal, les analyses sont dispo via QR Code, et ça ça fait toujours plaisir. A l’ouverture, on découvre le crumble qui visuellement ressemble à une petite roche jaune clair avec des touches blanche cristallisées. Perso ça me fait penser à une sorte de bonbon artisanal au citron et plantes. Au nez, c’est plutôt puissant, très frais avec une dominante d’agrume type citron jaune acide et un côté floral.

VOCATION X CLEGAL

 

Au touché c’est assez friable et ça laisse une sorte de fine couche légèrement grasse sur les doigts. Clairement ça donne envie de goûter, on chauffe le vapo et c'est tipar. Alors en bouche, c’est beaucoup moins puissant qu’au nez. C’est même assez discret et subtil je dirais . On retrouve à l’attaque ce côté citronné mais qui va vite disparaître pour laisser la place à des notes herbacées voir terreuse, pour finir sur une touche florale typée jasmin. C’est pas mal mais je m'attendais à quelque chose de plus présent voir pétant en bouche. Par contre le Hit est puissant, picote, et les 75% tu les sens.

 

VOCATION X CLEGAL

 

L'ACCORD

 

On attaque par la bière. Damned, y’a rien… C’est totalement déséquilibré. La bière prend trop le dessus mais sans conserver ses arômes. J'ai surtout le côté terreux du crumble, C'est court, trop chelou. Next on passe dans l’autre sens. Bon c’est déjà un peu mieux là, les arômes du crumble vont se superposer à la texture de la bière. On retrouve à l'attaque la touche de citron du crumble, mais encore plus léger. Ça enchaîne direct derrière sur ses notes terreuses et herbacées et monte tout doucement sur une finale axée sur l’amertume de la bière tout en conservant le jasmin du crumble. C’est mieux mais ça manque de panache quand même 🤷‍♂️

 

 

CONCLUSION & NOTES

 

Même si les 2 produits sont top, dommage que l’accord en lui-même ne fonctionne pas plus que ça. J’avais pensé que le côté citron du crumble allait faire écho à celui de la bière, voire mettre plus en avant ses notes de fruits exotiques, mais ce n'est pas le cas. Je ne sais pas pourquoi mais j'ai tout de suite imaginé ce que ça donnerait sur un cocktail et plus précisément un Pisco Sour, À voir? 

 

BIÈRE : 8/10

CRUMBLE : 7/10 

ACCORD : 5/10

 

 

Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la résine si vous voulez faire pareil à la maison !

 

SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION

RASMATTHEW / Ganja in my Btain

 

 

Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération