RADUGA X CANNACIE
4SENSVINS MEET CANNACIE
RADUGA X CANNACIE
INTRO
Si j'vous dit que j'ai trouvé une petite pépite façon bière des familles, format 50cl,typé blonde Ale légère et aromatisé coco, pulpe de mangue et fruit de la passion, le tout accompagné d'une petite fleur bio bien de chez nous, vous le sentez comment l'apéro parfait de l'été ?
LA BIÈRE
Bienvenue à la brasserie Raduga en Pologne. Je ne connaissais pas du tout cette brasserie, mais leurs produits sont plutôt stylés. En plus de bières classiques type Pils ou IPA, ils s'amusent également à produire des bières aromatisées comme une blanche à la Mangue, une autre aux fruits de la passion, une blonde au thé Sancha et Jasmin, et celle que j'ai décidé de vous présenter aujourd'hui, la Pastry Hale, aromatisée Coco, pulpe de mangue et passion. Autant vous dire que niveau gourmandise, ça s'pose là.
Côté aspect, la bière est plutôt trouble, avec un nuancier de couleurs allant du jaune doré et orangé façon sunset, pour une mousse blanche et fine. Au nez, la coco ressort cash, pour laisser la place à la mangue, pointé de quelques notes d'agrumes. En bouche, l'attaque est fraîche et vive aux notes de passion, pour enchaîner sur un milieu de bouche onctueux avec des arômes de mangue, ponctué d'une montée en puissance de la noix de coco sublimée par une très belle longueur. Les 3 arômes se ressentent distinctement, cette bière c'est un vrai régale de fruits, j'comprend mieux pourquoi ils les font en 50cl.
LA FLEUR
Cannacie, c'est une exploitation conduite en BIO en Provence par Guillaume depuis maintenant un dizaine d'années. Pour accompagner cette bière, j’ai décidé de partir sur leur Tropical Haze. Cultivée en Outdoor, les buds sont à la fois de taille petite et moyenne. Elles sont plutôt aériennes, feuillues, pleines de trichomes pour un touché sec tout en étant légèrement gras.
A l’ouverture du pochon, le nez est plutôt frais voir acidulé et légèrement gourmand. Une fois grindé, des notes plus chaleureuses et herbacées se dégagent. En bouche, on retrouvent les marqueurs du nez à savoir ce côté frais acidulé, avec des notes d’agrumes gourmandes, un côté herbacé et une finale florale assez longue.
L'ACCORD
Dans le sens Biere/CBD, c’est ouf . La fleur va faire ressortir et mettre en avant les notes fruitées de la bière. J’ai vraiment l’impression de boire un smoothie coco mangue onctueux pimpé avec des bulles pour une finale florale et herbacée. Dans le sens CBD/bière, l’attaque est beaucoup plus fraîche et acidulée. Les notes de la fleur passent devant, pour laisser la place aux notes fruitées de la bière.
CONCLUSION & NOTES
Les 2 produits se marient assez bien, surtout dans le sens bière/CBD qui offre cette sensation d’attaque ultra fruité façon smoothie. Je m’attendais à des notes beaucoup plus fruité type fruits exotiques pour la fleur, mais en même temps on est sur du naturelle, bio, non washée et terpènisée. Perso je préfère
BIERE : 8/10
FLEUR : 8/10
ACCORD : 7/10
Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la résine si vous voulez faire pareil à la maison !
SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE (Part. 2)
4SENSVINS MEET LES PLANTES DE TOMINE
LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE
INTRO
On change pas une équipe qui gagne comme ont dit.
Je suis tombé tellement fan des vins des Chais du Port de la Lune et des plantes de Tomine donc rebelote. Je vous propose donc de découvrir un second Pet Nat de nos amis Bordelais, le "Purple Rain" accompagné de la "Strawberry" de Tomine.
LE VIN
Second Pet Nat des Chais, voici le Purple Rain. Là où le Dirty Dancing est produit à base de Colombard, donc raisin blanc, le Purple Rain est lui fait à partir de Merlot, donc raisin rouge. Pour ceux qui auraient raté le coche sur ce qu'est un Pet Nat, je vous invite à aller jeter un coup d'œil à mon précédent accord, où je vous y explique leur méthode de fabrication. Bon, côté visu, je le trouve très enchanteur, on est sur un rouge/rose léger avec un côté saumoné ponctué de quelques reflets orangés façon pastel, soutenu par une bulle fine, tout comme son frère.
Au nez, c'est léger, discret, avec de petites notes de fruits rouges gourmands et de fleurs. En bouche, c'est tout aussi fin que le nez. La bulle est fine tout en étant présente et reste moins percutante que le Dirty Dancing où celle-ci se voulait plus tonique. Tout comme le nez, on est sur des arômes de petits fruits rouges à peine cueillis presque acidulés, sur une finale très légèrement saline et taquine. Je le trouve très fin et subtil celui-ci, même si l'étiquette pourrait éventuellement faire penser au contraire. Ha et celui-là il a été partagé !
LA FLEUR
Pour le packaging, on reste sur le même principe que la Lemonade, soit un bocal plastique avec étiquette qui sert à présenter les principales informations tel que le nom, le taux et les goûts principaux que dégage la fleur, avec une seconde floquée du logo sur le bouchon du bocal. Je trouve par ailleurs que les étiquettes sont vraiment smart car il y a une identité propre à chacune d'elles, que ce soit pour la couleur utilisée et le nom associé à la fleur.
Côté aspect, cette Strawberry dite “L’Estivale”, donne des buds beaucoup plus bombées et denses que la Lemonade qui elle est plus fine, longue et aérienne. Elle est également moins feuillue, gavée de trichomes, avec un touché qui est quant à lui beaucoup plus gras. A l’ouverture du bocal, le nez est puissant sur des notes épicées et terreuses. Une fois grindé, le nez est plus frais avec une touche de pin et un léger fruits rouges. En bouche, l’attaque est fraîche, poivrée et s'enchaîne sur une finale terreuse et herbacée. Les notes de fruits rouges restent par contre à mon avis un peu trop discrètes et en arrière-plan, mais sans être non plus dénuées de sens.
L'ACCORD
Dans le sens Vin/CBD, les notes poivrées et terreuses de la fleur sont encore plus présentes. Celles-ci vont alors se mêler à la bulle du Pet Nat et souligner son côté salin.
La finale est longue, plus douce, moins puissante et dévoile de léger arômes fruités.
CBD/Vin, la fleur est beaucoup plus subtile et délicate, ses arômes se mêlent parfaitement à la bulle du Pet Nat, pour exploser sur une finale gourmande de fruits rouges et notes florales beaucoup plus intenses.
CONCLUSION & NOTES
Ce qui est bluffant dans cet accord, ça va être la différence d’attaque et de finale en fonction du chemin choisi. Dans un sens, l’attaque est puissante avec une finale légère, alors que ça va être l'exact contraire dans l’autre. Mais je trouve tout de même les arômes plus subtils et maîtrisés dans le sens CBD/Vin.
VINS : 9/10
FLEUR : 8/10
ACCORD : 8/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
VOCATION X CLEGAL
4SENSVINS MEET CLEGAL
VOCATION X CLEGAL
INTRO
Accord Hors Série aujourd’hui. Chez Clegal ils sont tellement fan de 4SensVins qu’ils m’ont lancé comme défi de faire un accord avec leurs crumble et une bière. N’ayant jamais testé de crumble auparavant, je pars en impro totale !!!
LA BIÈRE
Je ne sais pas si la bière que je vous propose de découvrir aujourd’hui s’accordera bien avec le crumble, mais ce qui est sûr c’est qu’elle est loin d'être dégueu. De toute façon j’avais en tête de vous la proposer en accord, donc ça tombe bien. Je vous présente donc la Hop, Skip and Juice de la Brasserie Anglaise Vocation. De type Pale Ale et au format canette, cette bière est composée de houblons Simcoe et Citra, et de malts Extra Pale, Wheat et Jumbo Oats. Cette Hop Skype and Juice est pour moi la bière typique d’été car facile, légère, désaltérante tout en ayant du goût.
Côté visuel, elle tire du jaune clair au plus foncé, assez trouble avec une mousse généreuse et bien blanche. Au nez, c’est frais, beaucoup d’agrumes ainsi que des notes de fruits tropicaux. En bouche, l’attaque est fraîche, juteuse à souhait et on retrouve les notes de fruits tropicaux du nez apporté par le houblon Simcoa. Après quelques minutes dans le verre, on a vraiment une sensation de boire un oasis un peu pimpé pour grand, ça explose en bouche . La finale quant à elle penche plus sur les agrumes et des notes houblonnées procurant une légère amertume obtenue grâce au Citra. Bref c'est frais, c'est fun et ça se descend tout seul.
LE CRUMBLE
Comme dit en intro, c'est ma première fois avec une extraction de type crumble. Petit point récapitulatif, un crumble est une extraction de fleur via du CO2 de façon supercritique. On peut également l'extraire avec du butane ou du propane mais c'est nettement moins bon pour la santé. Revenons-en à notre crumble donc. Bon déjà gros point fort sur le packaging. C’est présenté dans une p'tite boîboîte en plastique jaune qui imite un macaron. So cute, trop fan. Comme toujours chez Clegal, les analyses sont dispo via QR Code, et ça ça fait toujours plaisir. A l’ouverture, on découvre le crumble qui visuellement ressemble à une petite roche jaune clair avec des touches blanche cristallisées. Perso ça me fait penser à une sorte de bonbon artisanal au citron et plantes. Au nez, c’est plutôt puissant, très frais avec une dominante d’agrume type citron jaune acide et un côté floral.
Au touché c’est assez friable et ça laisse une sorte de fine couche légèrement grasse sur les doigts. Clairement ça donne envie de goûter, on chauffe le vapo et c'est tipar. Alors en bouche, c’est beaucoup moins puissant qu’au nez. C’est même assez discret et subtil je dirais . On retrouve à l’attaque ce côté citronné mais qui va vite disparaître pour laisser la place à des notes herbacées voir terreuse, pour finir sur une touche florale typée jasmin. C’est pas mal mais je m'attendais à quelque chose de plus présent voir pétant en bouche. Par contre le Hit est puissant, picote, et les 75% tu les sens.
L'ACCORD
On attaque par la bière. Damned, y’a rien… C’est totalement déséquilibré. La bière prend trop le dessus mais sans conserver ses arômes. J'ai surtout le côté terreux du crumble, C'est court, trop chelou. Next on passe dans l’autre sens. Bon c’est déjà un peu mieux là, les arômes du crumble vont se superposer à la texture de la bière. On retrouve à l'attaque la touche de citron du crumble, mais encore plus léger. Ça enchaîne direct derrière sur ses notes terreuses et herbacées et monte tout doucement sur une finale axée sur l’amertume de la bière tout en conservant le jasmin du crumble. C’est mieux mais ça manque de panache quand même ?♂️
CONCLUSION & NOTES
Même si les 2 produits sont top, dommage que l’accord en lui-même ne fonctionne pas plus que ça. J’avais pensé que le côté citron du crumble allait faire écho à celui de la bière, voire mettre plus en avant ses notes de fruits exotiques, mais ce n'est pas le cas. Je ne sais pas pourquoi mais j'ai tout de suite imaginé ce que ça donnerait sur un cocktail et plus précisément un Pisco Sour, À voir?
BIÈRE : 8/10
CRUMBLE : 7/10
ACCORD : 5/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
RASMATTHEW / Ganja in my Btain
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE
4SENSVINS MEET LES PLANTES DE TOMINE
LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE
INTRO
En début d'année, je suis descendu sur Montpellier faire quelques salons de vins où j'y ai découvert un domaine plutôt original basé sur Bordeaux, Les Chais du Port de la Lune. Celui-ci est conduit par Laurent Bordes, œnologue de formation, et Jules qui vient d'arriver sous peu, et ont pour particularité de ne faire que du négoce. En gros, ils n'ont pas de vignes à proprement dit, ils achètent du raisin à différents vignerons basés dans toute la France pour le vinifier derrière dans leur chai urbain, installé dans un ancien bunker. Ce sont souvent des éditions limitées, produites en petites quantités, avec des assemblages peu communs, et des étiquettes créées pour l'occaz avec différents artistes. Je vous propose donc de découvrir pour cet accord un de leurs Pet Nat, le Dirty Dancing.
Spoiler Alert, vous êtes pas prêt.
LE VIN
Mais au fait, qu'est-ce qu'un Pet Nat? Techniquement, un Pet Nat, ou Pétillant Naturel, c'est ce qu'on appelle sur le papier une "Méthode Ancestrale". En gros, on va mettre en bouteille du vin en cours de fermentation et le laisser au repos quelque mois afin que le CO² qui va apparaître naturellement avec cette fermentation reste emprisonné dans la bouteille en créant ainsi des bulles. C'est donc différent d'un Champagne ou d'un Crémant, dit "Méthode Traditionnelle", où on va laisser le vin en cuve faire sa première fermentation, le mettre en bouteille et ajouter du sucre et des levures qui vont ensuite déclencher une seconde fermentation. Les Pets Nats donnent donc des bulles fraîches, festives, de copains copines, et sont en vogue depuis quelques années dans le milieu du vin nature, car on est loin du côté élitiste et cérémonial du Champagne et de son budget beaucoup plus conséquent. Le Dirty Dancing des Chais du Port de la Lune est donc un Pet Nat produit à base de Colombard, un cépage traditionnellement ancré dans le Sud Ouest, mais qu'on retrouve exceptionnellement dans 2 appellations du Bordelais, Côtes de Bourg et Côtes de Blaye. Côté visuel, ce Pet Nat se veut d’un jaune clair et lumineux assez trouble pour une bulle fine et discrète. Au nez, on est sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et fruits exotiques avec un côté presque lacté. En bouche, la bulle est fine, claquante, tonique et acidulée. Un côté légèrement salin à l’attaque se fait ressentir, pour dévoiler des arômes rappelant ceux du nez, avec une finale typée nature. Ha et l’étiquette ? On en parle ?
Bref c’est frais, ça boost et ça se boit en deux deux. Tellement que je dois vous faire une petite confidence d'ailleurs. Généralement mes accords, je les fait entre potes, car déjà pour moi, le vin ça se partage, j'aime bien avoir des avis en plus du mien car même si c'est mon métier, on a tous un palet différent et je peu passer à côté d'arômes que certains auront eux détecter, et surtout j'vais pas m'amuser à m'ouvrir une quille tout seule quoi, et j'vais pas pouvoir compter sur ma femme enceinte pour me filer un coup de main. Mais là imprévu de dernière minute, je me retrouve seul devant ma quille et mon CBD. Bon ben pas grave, faut que je fasse l'accord, donc de manière très professionnelle et passionnée, je l'ouvre. J'me tape mon accord pépouze, je prend mes notes, je fais mes photos etc etc, tout en me disant putain c'est bon leurs truc quand même je fini par manger tout en taillant le bout d'gras avec avec femme et mon verre à la main, j'arrive au fromage et là, damned, j'ai sifflé la bouteille comme un grand, WTF j'ai rien vue venir quoi. Bon je tiens à préciser que cela à était fait par un professionnel, ne pas reproduire cela chez vous.
LA FLEUR
Bienvenue chez les Plantes de Tomine, entreprise familiale située entre plaine Ligérienne et Beaujolais vert. Chez Tomine, valeurs, transparence et respect du vivant sont les maîtres mots. En plus du chanvre (cultivé exclusivement en extérieur) et leurs différents produits qui en découlent,Thomas et sa mère qui sont à la tête de l’aventure proposent également une vingtaine de plantes médicinales et aromatiques différentes. Au passage, si vous souhaitez en apprendre plus sur les Plantes de Tomine, je vous conseille l'excellent podcast de Parlons Canna qui leur à été consacré. Pour cet accord, j’ai décidé de vous proposer de découvrir leur Lemonade, qui je pense se mariera à merveille avec notre Pet Nat.
Visuellement aucun doute, on est bien sûr de l’exté. Présentées dans un petit bocal en plastique avec comme infos le nom, les taux et les principales caractéristiques aromatiques, les buds sont feuillues, aériennes et allongées, de couleur vert clair pale, des trichomes présents et apparents, pour un touché très légèrement gras. L’ouverture du bocal, c’est un putain de festival. Le nez est puissant, pétant, exaltant sur le citron jaune et vert acidulé avec une petite touche poivrée. Une fois grindé, on retrouve les mêmes notes en plus fin et plus herbacé. En bouche, l’attaque est très herbacée et épicée, et va monter crescendo sur des notes citronnées pleines de fraîcheur, sur une finale longue et élégante. Franchement, pour de l’outdoor Français, y’a un sacré level de cochon là. Ha et dernière chose que je trouve très appréciable et qui est tout con, et je pense que beaucoup pourrait s’en inspirer, les analyses sont fournies automatiquement dans le colis, GG pour ça quoi.
L'ACCORD
Vin/CBD, la touche saline du vin se fond aux notes herbacées de la fleur. l’attaque est acidulée, et le côté citron de la plante reste en devant du vin qui lui se fait plus discret en arrière plan mais sans être effacé non plus. Dans le sens CBD/Vin, c’est l’attaque herbacée et poivrée de la fleur qui ouvre le bal. S'enchaînent ensuite les notes citronnées de la fleur tout en se mêlant aux arômes d’agrumes et fruits exotiques du vin, soulignés par cette bulle qui claque la langue. La finale est ronde, très légèrement gourmande et se termine sur une touche florale absente jusqu’à maintenant.
CONCLUSION & NOTES
Les 2 produits sont fous, gustativement pétant et se marie très bien. Mais surtout, ils sont produits par des passionnés, et c'est français.
VINS : 9/10
FLEUR : 9/10
ACCORD : 8/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
LES FRÈRES SOULIER X CBDVAP
4SENSVINS MEET CBDVAP
LES FRERES SOULIER X CBDVAP
INTRO
Il y a quelque temps, je suis tombé par hasard sur une quille carrément intrigante des frères Soulier, vignerons basés en vallée du Rhône Sud qui commencent gentiment à faire bien parler d'eux dans le monde du vin nature. N’ayant encore jamais goûté leurs vins et au vue de la fiche tech, le truc avait l’air carrément intriguant et d’envoyer du gros pâté. Shut up and take my money.
LE VIN
Sur le papier, “Les dessous de la terre” c’est une sélection de parcellaire de Syrah, en pressurage direct avec un élevage de 6 mois en cuve inox, 6 mois en barrique sans ouillage pour finir sur 12 mois en bouteilles. Pas de collage, pas de filtration et léger sulfitage à la mise. Là, autant vous dire qu’on est en présence d'une Quille Vibrante Non Identifiée. Certains le considère comme un rouge, d’autres comme un rosé. Ha et l'étiquette ? On en parle ? Les 2 frangins se sont associés pour cette cuvée avec un plasticien, Anthony Duchêne, qui a eu l'idée d'enterrer un calbut en coton dans la parcelle, pour le déterrer quelques mois plus tard afin d'observer et idéaliser sur sa vitesse de décomposition par la vie des sols vivants. Voilà voilà. Alors Côté visu, on se situe entre un rouge et un rosé, c’est lumineux et obscur en même temps.
Au nez, c’est un vrai festival. On est sur des notes fumées, de bonbon arlequin, fleurs fanées et presque dissolvant, mega chelou. En bouche, l’attaque est vive, net, avec une franche impression de jus de cranberries, pour une finale fumée presque grillée. Là, on est vraiment dans un pur style de vin nature, produit par des vignerons talentueux, et complètement barrés.
LA RESINE
Quitte à partir sur une QNVI pour le vin, autant rester dans le thème pour la suite. Voici donc la Red Libanese de chez CBDVap. Et autant vous dire dès le début, ne vous attendez pas à quelque chose de similaire ou de familier, c'est vraiment un truc à part leur résine là. Comme dit dans le titre, on est en présence d'une résine type libanaise rouge,obtenue à partir des variétés Santica, Futura 75 et Fedora, cultivées sans OGM, pesticides et engrais chimiques, comme toujours chez CBDVap d'ailleurs. Côté visu, le nom est respecté, c'est rouge ocre presque tomette, pour un toucher friable et légèrement gras.
Au nez, c'est très herbacé, terreux et surtout épicé. Chauffe le vapo Marcel, ça donne envie tellement c'est chelou. En bouche, on retrouve les mêmes marqueurs que le nez, ça oscille entre une impression de notes herbacées/terreuse et un mélange d'épices pour tajine, le tout sur une longueur folle avec un effet ping pong entre les 2 saveurs. Bref c’est une résine à part et perso, je suis client.
L'ACCORD
WTF ça part dans tous les sens. En commençant par le vin, une impression de bouffer du gazon fraîchement coupé se fait ressentir, avec une finale épicée/terreuse. C’est puissant, déroutant, renversant. Dans le sens inverse, le vin se veut plus tranchant et acidulé, avec une impression de fleur façon pot pourri en bouche tout en finesse, sur une finale de poivre blanc et d’épices. Dans un sens comme dans l’autre, le vin et la résine ne font qu’un et leurs arômes respectifs fusionnent à merveille en bouche.
CONCLUSION & NOTES
Que ce soit pour le vin et la résine, on nage vraiment entre le bizarre et le génie. Si vous souhaitez être surpris, déstabilisé, bluffé, foncez !
VINS : 8/10
RÉSINE : 9/10
ACCORD : 8/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
PLANTATION X CLEGAL
4SENSVINS MEET CLEGAL
PLANTATION X CLEGAL
INTRO
L'été dernier je vous avais proposé un Hors Série avec un rhum Jamaïcain, puissant et typé. Je vous avais également promis de revenir avec un rhum un peu plus gourmand. Chose promise, chose due. Et comme je sais que certains parmi vous aiment la gourmandise, autant rester sur le même thème pour la fleur.
LE RHUM
Bienvenue chez la maison Plantation, embouteilleur indépendant de renom basé dans le Cognaçais. Personnellement j’aime beaucoup leurs produits, car ils savent aussi bien proposer des rhums faciles et tout public comme des rhums plus techniques destinés à des palais plus avertis. Celui qui nous intéresse aujourd’hui fait partie de la première catégorie, le Barbade 5 ans. la robe donne un rhum ambré orangé avec des reflets cuivrés.
Au nez, ça hume la coco fraîchement cueillie, c’est pâtissier, gourmand avec un fond de guimauve. en bouche, la coco revient tout en douceur et en rondeur avec des notes grillées et de fruits compotés, malgré une finale un peu trop courte. Rapport qualité/prix vraiment top
LA FLEUR
Pour accompagner tout ça, j’ai donc décidé de partir sur une fleur gourmande et expressive pour souligner les arômes du rhum. Je vous propose donc de découvrir la Forbiden Fruit, une fleur issue d’un croisement entre une Passion Fruit et une Tangerine en exclusivité pour Clegal. À l’ouverture du pochon, le nez est frais voir presque mentholé sur des notes d'orange assez gourmandes. Une fois grindé, le nez se veut moins puissant et axé sur des touches herbacées et de fruits exotiques. Côté visu, les buds sont longues, denses et gavées de trichomes et de pistils, pour un toucher très légèrement gras.
En bouche, l’attaque est franche et herbacée, avec une rétro assez sucrée pour enchainer sur des arômes gourmands fruités type fruits exotiques, fraise, agrumes, pour finir sur une très belle longueur pleine de fraîcheur.
L'ACCORD
Comme toujours dans les Hors Séries spécial spiritueux, un seul chemin possible, d’abord la fleur et ensuite le rhum car dans le sens inverse, cela n’aurait pour effet que de ne faire ressortir l’alcool du rhum. L’attaque est déstabilisante car la fleur va presque effacer le côté coco du rhum pour être remplacée par les notes herbacées de celle-ci. Le milieu de bouche est plus consensuel car une impression de fusion entre la gourmandise du rhum et de la fleur va apparaître pour ensuite dévoiler une explosion de fruits exotiques type mangue, passion, avec une touche d'orange et de fraise, même constat que pour le rhum, un rapport qualité/prix de timbré !
CONCLUSION & NOTES
Que ce soit pour le rhum et la fleur, les 2 font donc preuve d’un rapport qualité/prix vraiment bluffant, et en particulier pour la fleur. L’accord en lui même est un régal, même si j’aurais préféré que la fleur n’efface pas autant les notes de coco du rhum.
RHUM : 7/10
FLEUR : 9/10
ACCORD : 8/10
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POLDOOR / This Road (Feat Sleepy Wonder)
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
M&C LAPIERRE X LA HIBOUTIQUE
4SENSVINS MEET LA HIBOUTIQUE
M&C LAPIERRE X LA HIBOUTIQUE
INTRO
Je vous en parlait déjà dans mon deuxième accord publié sur le groupe Facebook testeur de CBD, je vous présente la cuvée Raisins Gaulois du mythique domaine Lapierre dans le Beaujolais, un des précurseurs du vin nature en France. Le domaine est aujourd’hui conduit par Mathieu et Camille, les enfants de Marcel, fondateur du domaine.
LE VIN
Entrée de gamme du domaine, la cuvée Raisins Gaulois peut facilement se résumer en un seul mot, Glouglou. Le but ici est de proposer un vin rouge léger, digeste et fruité à souhait, tout en étant le plus propre possible. Le genre de quille que tu descends en deux deux quoi. Coté visu, la robe est légère sur une trame rubis avec reflets rose bonbon étincelants.
Au nez, c’est une avalanche de fruits des bois gourmands façon grenadine. En bouche, on retrouve les marqueurs du nez ponctué d’une légère touche poivrée ainsi qu’une finale légèrement réduite, mais rien de dérangeant . Manque plus que la planche de cochonnaille et on est bien là. Alors oui j’entend déjà les “vas-y pourquoi y’a une capsule vis, on est pas aux States là” tout simplement car c’est le genre de quille qui se boit jeune, donc osef du bouchon, c’est pas destiné à vieillir mais à boire le plus jeune possible pour conserver son côté petit fruits des bois croquant et juteux.
LA FLEUR
De retour chez la Hiboutique, j’ai choisi pour accompagner cette petite quille leurs Strawberry Diesel, histoire de rester sur la thématique fruits rouges. Côté visu, on est sur de la small bud plutôt bien curée, pleines de trichomes et de pistils, avec un toucher assez gras.
Au nez, c’est sucré, fruité et plutôt frais. Une fois grindé, on est sur un registre plus salin et herbacé. En bouche, on retrouve les fruits rouges à volonté sur une trame gourmande +++ avec une belle longueur sur des notes plus florales. Tout comme le vin, on est sur un rapport qualité/prix plus qu’honorable.
L'ACCORD
En commençant par le vin, on retrouve le fruit de la fleur mais sur des notes moins gourmandes et plus végétales. Là où c’est bluffant, c’est que le vin est encore plus digeste qu'il ne l'est déjà, on est vraiment sur un effet grenadine pour grands quoi. Dans le sens inverse, la fleur va rendre le vin plus vif et acidulé, avec en attaque le côté floral de la fleur, et en rétro le côté fruits rouge du vin.
CONCLUSION & NOTES
Cet accord fait partie des rares aussi intéressant dans un sens comme dans l'autre. Sortez vous un sifflard et une terrine pour l'apéro, Vôtre vapo, et vous serez les rois du monde.
VINS : 8/10
FLEUR : 7/10
ACCORD : 9/10
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THE DYNAMICS / Seven Nation Army (Cover)
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
MATHIEU APFFEL X CLEGAL
4SENSVINS MEET CLEGAL
MATHIEU APFFEL X CLEGAL
INTRO
Si j’vous parle raclette, tartiflette et fondue ? J’vous emmène où à votre avis ? Bienvenue chez Mathieu Apffel, un vigneron d’origine Jurassienne et qui officie en Savoie donc, depuis 2017. En seulement 5 ans, Mathieu Apffel à réussi à se faire un nom dans le milieu et est même considéré à l’heure d’aujourd’hui comme l’un des meilleurs vignerons de la région. Bref, le mec à tué littéralement le game en seulement 5 PUTAIN DE MILESIMES BORDEL. Ça faisait un p’tit moment que j’en entendais parlé donc obligé de vous le découvrir avec vous du coup.
LE VIN
La cuvée de Mathieu que je vous propose donc de découvrir aujourd’hui est l’une de ses entrée de gamme, le Rouzan blanc. Composée uniquement du cépage Jacquère, la robe est plutôt trouble, presque blanchâtre, avec des reflets or lumineux. Au nez, c’est une salade de d’agrumes de de fruits blancs, ponctuée de notes florales, le tout étant plutôt délicat. En bouche, que ce soit en attaque, milieu et fin, c’est net, vif, droit, et d’une tension remarquable. C’est tendu, tendu, tendu. Si j'te dis que c'est tendu, c’est tendu (check à ceux qui ont la réf)
On est vraiment sur des notes de citron jaune façon juicy et citron vert, toujours un petit rappel sur les fruits blancs, avec une légère salinité également. Tout est précis, à sa place, d’un équilibre remarquable et non dénué d’une certaine finesse. C’est l’entrée de gamme ça ? ok d’accord.
LA FLEUR
Pour cet accord, j’ai voulu rester dans le thème des agrumes, et notamment du citron. J’ai donc choisi de vous proposer une Lemon Haze de chez Clegal. Présentées dans un pochon avec fenêtre laissant entrevoir le matos, avec nom et logo de la variété, ainsi que quelques mentions sur la réglementation, plus QR code qui mène au site (bien ouej ça les gars) les buds sont denses, compacts et plutôt longues.
Des pistils y’en a, un toucher assez gras et une manu correct. Le nez fait preuve d’une très grande fraîcheur, est citronné/acidulé à souhait avec une certaine gourmandise. Une fois grindée, la fleur est encore plus fraîche et dégage des notes plus herbacées et salines. En bouche, le citron est pétant de fraîcheur avec toujours un côté un peu sucré, le tout sur une finale plutôt florale. C’est une très belle Lemon à un prix plus que correct au vu de la qualité.
L'ACCORD
En attaquant par le vin, la fleur va donner un côté boisé/toasté et de pins à l’attaque, tout en gardant la finale de celui-ci, à savoir cette belle tension acidulée de citron jaune, ainsi que son côté salin. En commençant par la fleur, l’attaque est franche et herbacée. La tension du vin reste présente, et une franche impression de fusion des notes citronnées du vin et de la fleur s'opère pour rester en bouche dans une longueur interminable, ponctuée de notes florales comme le Jasmin et l'acacia.
CONCLUSION & NOTES
Un des accords les plus réussis à ce jour je pense. Le côté citronné acidulé de la fleur se marie à merveille avec la tension du vin, le tout avec une fraîcheur et une longueur sublime.
Match de ouf cet accord.
VINS : 8/10
FLEUR : 7/10
ACCORD : 10/10
Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la fleur si vous voulez faire pareil à la maison !
SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
KAIAK / Lemon Tree (ACOUSTIC COVER)
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n’engage que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
MAS DES CAPRICES X LA HIBOUTIQUE
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MAS DES CAPRICES X LA HIBOUTIQUE
INTRO
Pour ce nouvel accord, je vous emmène en plein cœur du Languedoc Roussillon, au Mas des Caprices, domaine qui produit des vins dans différentes AOC, et plus particulièrement du Fitou, vin plutôt réputé pour être du bon gros rouge de prolos qui tâche. Pour accompagner cette quille, j’ai choisi de partir sur une Cherry Haze, de la Hiboutique du CBD.
LE VIN
Encore une appellation qui fait grincer des dents et retourne le foie rien qu’à son nom, Le Fitou. J’aime faire redécouvrir ces appellations mal aimées, à l’époque produites en masse à grand coup de chimie, mais qui aujourd’hui révèlent tout leur potentiel grâce au talent de certains vignerons qui savent bosser proprement, dans le respect du vivant, s’adapter à leurs terroirs, et accompagnent le vin au lieu de vouloir le transformer. C’est exactement ce que fait ici le Mas des Caprices avec leur cuvée "Ze Fitou".
À l'oeil, la robe est profonde, dense, avec des reflets rouge/violet. Au nez, c’est tout aussi généreux, sur la cerise noir bien mûr, presque cerise Amarena, avec une touche d’épices chaudes et balsamique. En bouche, on retrouve les mêmes marqueurs du nez avec un supplément cassis et épices, le tout avec une buvabilité sans faille qui rend le tout plutôt glouglou, loin du cliché lourd et assommant qu’on connaît. Bref, je confirme le nom, c’est ZE Fitou qu’il vous faut.
LA FLEUR
La Hiboutique nous propose ici une Cherry Haze cultivée de manière propre en greenhouse. Les têtes sont de taille moyenne, plutôt denses, avec juste ce qu’il faut de pistils et trichomes pour rendre le tout agréable à l'oeil, avec peut être comme seul défaut un touché un peu trop sec.
Le premier nez est sucré, fruité, épicé et plutôt frais. Une fois passé au grinder, le nez se veut moins gourmand mais plus complexe. En bouche, l’attaque est plutôt herbacée pour enchaîner sur des notes fruits rouges et cerise légèrement poivrées, pour une finale assez florale.
L'ACCORD
En attaquant par le vin, celui-ci va amplifier les arômes herbacés et épicés de la fleur, pour terminer sur des notes de rose et de violette longues et délicates. Dans le sens inverse, le vin se veut encore plus digeste, glouglou et fruité avec un côté cerise punchy pour une finale longue et suave, un régal.
VERDICT
En commençant par le vin, celui-ci va garder son côté ample en bouche et sa salinité. La fleur, elle, va se juxtaposer sur celui-ci et lui offrir ses notes herbacées et lui procurer une finale florale. Dans le sens inverse, le côté salin du vin est toujours présent, mais une sensation d'avalanche de fleurs séchées se fait ressentir en bouche, le tout sur une longueur faisant preuve d'une belle persistance.
CONCLUSION
L’accord des deux est tout aussi intéressant dans un sens comme dans l’autre, ce qui est plutôt rare, avec tout de même une petite préférence dans le sens fleur/vin.
VIN : 7/10
FLEUR :7 /10
ACCORD : 8/10
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SON DE FOND POUR SE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n’engage que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
LUNEAU PAPIN X GREEN GENERATION
4SENSVINS MEET GREEN GENERATION
LUNEAU PAPIN X GREEN GENERATION
INTRO
Green Generation est une marque et producteur Suisse qui se spécialise dans les fleurs et produits CBD respectant les taux légaux français de 0.2% de THC.
Pour la dernière fleur de Green Génération que je vais vous présenter, j'ai choisi de rester sur le thème des vins de fêtes. Sortez les bourriches, direction le Muscadet dans le vignoble Nantais !
LE VIN
Le Muscadet, ou plutôt "Muscadet de Sèvres & Maine" pour être précis, c'est l'exemple typique de l'appellation mal aimée, le genre de vin qui, quand on te le propose, tu te dit que ce sera forcément plus intéressant dans l'évier que dans l'gosier. Ce reflex, aussi légitime qu'il soit d'ailleurs, est dû au fait qu'il y a eu tellement de mauvais Muscadets produits en masse à grand coup de chimie et de nouvelles techniques viticole durant les 30 glorieuses afin d'approvisionner les comptoirs de blanc à bas prix que les ¾ de ce qui se trouvait étaient clairement imbuvable. Mais ça, c'était avant.
On trouve depuis quelques décennies maintenant des vignerons de talents, soucieux du terroir et du vivant Jo Landron, le domaine de l'Ecu ou encore Luneau Papin en sont des exemples criants. Nous allons d'ailleurs nous intéresser aujourd'hui à une Cuvée de ce dernier, la Vera Cruz. Le domaine Luneau Papin est né d'une histoire d'amour entre descendants de 2 grandes familles viticoles de la région, Pierre Luneau et Monique Papin. Les 2 ont tout de suite conscience du potentiel de leurs terroirs associés au cépage historique de l'appellation, le Melon de Bourgogne, et expliquent déjà fin 70 qu'il n'y a pas UN, mais DES muscadets. Naîtra alors quelques cuvées historiques du domaine marquées par différents terroirs. La Cuvée qui nous intéresse aujourd'hui, Vera Cruz, est un Muscadet à la robe jaune or/paille scintillante. Au nez, le vin est frais et évoque des notes de fruits secs comme la noisette fraîche et l'amande. En bouche, Vera Cruz est moins tendu que ses confrères et fait preuve d'une texture plus ample et ronde. On retrouve en bouche les marqueurs du nez comme la noisette, le tout avec une légère salinité.
Exactement le genre de Muscadet qui va tordre le cou aux préjugés et qui sera plus à l'aise sur de la belle gastronomie qu'une bourriche d'huîtres.
LA FLEUR
Harlequin Royal de chez Green Génération. Visuellement, c'est toujours aussi beau. Une méga bud, trapu, recouverte de quelques feuilles cristallisées de trichomes avec un curing à cœur sort du pochon.
Quelques taches noires qui pourraient faire penser à un séchage à la va vite sont là, mais ce n'est pas le cas, donc rien d'alarmant. Au nez, c'est plutôt terreux et poivré. Une fois grindée, des notes plus gourmandes se dégagent, avec un fond de camomille façon tisane. En bouche, la fleur s'ouvre sur des notes plus herbacées et florales tout en gardant son côté légèrement terreux. Green Génération nous prouve encore une fois avec cette Harlequin qu'il est possible de faire de la 0,2 % plus que quali, et pour ça je leurs dit merci.
LE VERDICT
En commençant par le vin, celui-ci va garder son côté ample en bouche et sa salinité. La fleur, elle, va se juxtaposer sur celui-ci et lui offrir ses notes herbacées et lui procurer une finale florale. Dans le sens inverse, le côté salin du vin est toujours présent, mais une sensation d'avalanche de fleurs séchées se fait ressentir en bouche, le tout sur une longueur faisant preuve d'une belle persistance.
CONCLUSION
Fait rare, l'accord est pour une fois tout aussi intéressant dans un sens comme dans l'autre. On retrouve des notes similaires mais avec des persistances aromatiques différentes. Alors si toi aussi tu es habitué au Muscadet qui tâche et à la 0,2 façon foin, range tes préjugés et teste ça.
Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la fleur si vous voulez faire pareil à la maison !
SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
BIGA RANX / PETITE MARIE (FANZINE REMIX)
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n’engage que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.