DOMAINE PARTAGÉ X HIGH STICKY CREW
4SENSVINS MEET HIGH STICKY CREW
DOMAINE PARTAGÉ X HIGH STICKY CREW
INTRO
Mais comme ça fait plaiz de vous revoir !!!
Pour cette reprise, j’ai décidé d’articuler mes accords un peu différemment. À partir de maintenant, je consacrerai ceux-ci autour d’un seul et même vigneron. En plus donc des accords qui tourneront autour de de celui-ci via deux cuvées que je vous aurais sélectionnés et que j’aurais à cœur de vous partager, je vous proposerais également de découvrir son domaine, son travail, sa vision et ses convictions au travers d’une section « blog » sur le site. Ce mois-ci, je vous propose donc de partir à la découverte du domaine Partagé en Savoie, dirigé par l’immense Gilles Berlioz.
LE VIN
On ouvre le bal avec la cuvée Cricri. Cette cuvée en blanc est un AOC Chignin, composé en 100 % du cépage Jacquère. La robe a un côté or paille profond avec des reflets verts nacrés. Le premier nez est bluffant, j’ai eu direct l’impression de mettre le nez dans une pâte feuilletée pur beurre, avec un fond de fruits blancs.
Un peu plus aéré, le vin dégage des notes plus marines, minérales et d’agrumes. En bouche, l’attaque est ronde et soyeuse, avec un milieu et une fin beaucoup plus net et incisive tout en fraîcheur. On retrouve des agrumes, de la minéralité, avec une trame pure et une longueur folle. Putain que c’est beau ce genre de vin, en sachant que c’est une nouveauté chez lui qui est là en guise d’entrée de gamme, je vous laisse imaginer le reste !!!
LA FLEUR
Direction la Suisse chez la team High Sticky Crew qui propose depuis peu des produits spécialement conçus pour le marché Français en 0,3 %. Je vous propose pour cet accord de découvrir leur spéciale CBG White. Présentées dans une boîte métallique, les buds sont de taille moyenne, denses, des p’tits bijoux façon pop-corn et de teinte blanchâtre, souvent propre aux variétés CBG j’ai l’impression .
Le premier nez est roots, terreux, boisé mais le tout avec une belle fraîcheur. Le second nez est encore plus frais presque mentholé tout en subtilité. En bouche, on retrouve cette fraîcheur avec de très légères notes florales et de pin. C’est à la fois fin et puissant en même temps. Franchement High Sticky, même avec comme contrainte des taux super bas, vous envoyez du lourd.
L’ACCORD
Allez, une fois n’est pas coutume, je commence par une p’tite lampée de Cricri et j’enchaîne sur une taf vaporisée. La fusion opère bien. On retrouve les notes de la fleur mais le vin va lui apporter plus de pep’s avec ses notes minérales et d’agrumes. C’est plutôt pas mal.
Allez, on teste dans l’autre sens. En commençant par la fleur, j’ai l’impression à l’attaque de retrouver le côté pâte feuilletée du premier nez du vin avec en plus le côté pin de la fleur. Ça s’enchaîne direct sur des notes citronnées et minérales ponctuées de pin et de touches florales, et ce jusqu’à la fin qui tendent à bien rester en bouche. C’est encore plus intéressant dans ce sens là.
CONCLUSION & NOTES
Vraiment un très bel accord. Avec toujours une préférence dans le sens weed/vin. Les 2 s’accordent et fusionnent à merveille sans jamais prendre le dessus l’un sur l’autre.
VIN : 8/10
FLEUR : 8/10
ACCORD : 9/10
Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la fleur si vous voulez faire pareil à la maison !
Code Promo High Sticky Crew
CBDTESTEUR = 20%
SON DE FOND POUR SE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n’engagent que lui. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
FAITES PAREIL À LA MAISON !
COMMANDEZ CET ACCORD :
CLOS DU GRAVILLAS X LES PLANTES DE TOMINE
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CLOS DU GRAVILLAS X LES PLANTES DE TOMINE
INTRO
Pour finir l'été en beauté, je vous propose un accord avec un vin orange du Clos du Gravillas, petit domaine bien funky dans le Minervois. J’avais déjà essayé un accord avec un vin orange d’un autre domaine l’année dernière et je voulais retenter l’expérience car ça match plutôt bien. Pour rappel, un vin orange, ou blanc de macération, c’est un vin blanc que l’on va vinifier comme un vin rouge, et qui aura pour particularité d’avoir des tanins en bouche ainsi qu’une couleur plus ou moins orangée, d’où le nom.
LE VIN
La cuvée À Fleur de Peau produite par Nicole et John du Clos Gravillas est faite à base de Muscat Petit Grain. La robe est orangée presque cuivrée avec des reflets dorés. Au nez, c’est riche et complexe. On trouve des notes de fruits compotées presque miélées de coing et d’agrumes.
C’est charmeur et envoûtant. En bouche, la texture est ronde,pleine de fraîcheur, les notes rappellent celles du nez mais sans le côté sucré de celui-ci. La finale développe des notes florales comme la rose avec de beaux amers légers et des tannins subtils. Seuls défauts à mon sens, la finale manque peut-être un chouille de longueur et l’alcool ressort un peu trop en bouche, mais ça reste un joli vin orange agréable à boire.
LA FLEUR
Dernière fleur de chez Tomine à subir mes délires Cannavinesques, Némésis “La Déesse". Comme toujours chez Tomine, on est sur de l’Outdoor French super Quali. Les buds sont denses, bombées, d’un vert plutôt clair avec quelques touches violacée, le tout ponctué de trichomes bien visibles et d’un touché assez gras.
Le nez est boisé, herbacé presque terreux. On retrouve les mêmes notes en bouche avec des touches épicées en plus qui vont harmoniser le tout ainsi qu’une très belle longueur.
L'ACCORD
En commençant par le vin, celui-ci va décupler le côté épicé et boisé de la fleur ce qui aura pour effet de rendre le tout va puissant, percutant et enivrant. Dans le sens inverse, la fleur va mettre en avant les notes florales du vin ainsi que son amertume et procurer une sensation de jus de pomelos frais et acidulé tout en subtilité et en finesse.
CONCLUSION & NOTES
Cet accord, c'est le Ying et le Yang. La différence entre les deux options est vraiment flagrante. En optant pour le vin en premier, l’accord sera puissant, punchy, percutant. En démarrant par la fleur, celui-ci sera plus dans la finesse, la subtilité et la délicatesse.
VIN : 7/10
FLEUR : 7/10
ACCORD : 8/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
STAND HIGH PATROL / Dinner Time
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
STAUNING X LA HIBOUTIQUE DU CBD
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STAUNING X LA HIBOUTIQUE DU CBD
INTRO
Ça fait un p’tit bout de temps que je voulais vous faire découvrir une pépite assez originale. Si j’vous dit Whisky, Danemark et Vermouth ? Vous allez me répondre WTF nan ?
Allez v’nez, j’vous explique tout
LE WHISKY
Bienvenue chez Stauning, Distillerie fondée en 2005 par 9 amis passionnés par le whisky mais d’univers professionnel complètement différents. Genre l’un est prof, l’autre boucher etc...Dès le début, les gars ont voulu faire les choses bien. Les différentes céréales qui entrent dans la composition de leurs recettes proviennent du Danemark, la tourbe et la bruyère pour les versions tourbées sont locales, l’eau utilisée est puisée sous la distillerie, et les types vont même jusqu’à faire le maltage eux même.
Je vous propose de découvrir aujourd'hui leurs cuvée El Classico, un Rye (whisky de seigle et non de malt) finis en fût de Vermouth, boisson aromatisée à base de vin avec une dominante amer en bouche. Au nez, c’est assez gourmand sur des notes de fruits compotés et de pomme caramélisée. En bouche, le whisky est chaleureux, onctueux, avec des notes d'épices propre au Rye, mais moins puissant et plus consensuel qu’un rye classique. La finale est longue et pourvue d’une belle et légère amertume rappelant l’orange amer.
LA FLEUR
Ce n'est pas la première fois que je vous propose une des fleurs de la Hiboutique. Leurs fleurs sont variées, avec des taux honnêtes en non pétés ainsi que des prix plus que corrects. Pour cet accord, j’ai choisi de partir sur leur Red Tangie. Côté visuel, on est sur de la small bud plutôt dense, pas mal de pistils orangés et légèrement grasse au toucher.
A l’ouverture, le nez est frais presque eucalyptus avec un fond d’agrume et très légèrement boisé. Une fois grindée, la fleur est beaucoup plus discrète et subtile. En bouche, l’attaque est puissante et fraîche, on retrouve ce côté agrumes qui effectivement rappelle la mandarine, et termine sur des notes plus florales comme le jasmin.
L'ACCORD
La fleur va avoir tendance à assagir encore plus le whisky, le rendre plus subtil mais également le rendre plus complexe. Les notes d’agrumes et de mandarine se fondent plutôt bien avec le côté épicé du whisky, mais efface totalement l’amertume de celui-ci, ce qui est plutôt dommage. La finale est quant à elle plus courte également.
CONCLUSION & NOTES
Sans être complètement foufou, l’accord en lui même reste tout de même intéressant
WHISKY : 8/10
FLEUR : 7/10
ACCORD : 7/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
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RADUGA X CANNACIE
4SENSVINS MEET CANNACIE
RADUGA X CANNACIE
INTRO
Si j'vous dit que j'ai trouvé une petite pépite façon bière des familles, format 50cl,typé blonde Ale légère et aromatisé coco, pulpe de mangue et fruit de la passion, le tout accompagné d'une petite fleur bio bien de chez nous, vous le sentez comment l'apéro parfait de l'été ?
LA BIÈRE
Bienvenue à la brasserie Raduga en Pologne. Je ne connaissais pas du tout cette brasserie, mais leurs produits sont plutôt stylés. En plus de bières classiques type Pils ou IPA, ils s'amusent également à produire des bières aromatisées comme une blanche à la Mangue, une autre aux fruits de la passion, une blonde au thé Sancha et Jasmin, et celle que j'ai décidé de vous présenter aujourd'hui, la Pastry Hale, aromatisée Coco, pulpe de mangue et passion. Autant vous dire que niveau gourmandise, ça s'pose là.
Côté aspect, la bière est plutôt trouble, avec un nuancier de couleurs allant du jaune doré et orangé façon sunset, pour une mousse blanche et fine. Au nez, la coco ressort cash, pour laisser la place à la mangue, pointé de quelques notes d'agrumes. En bouche, l'attaque est fraîche et vive aux notes de passion, pour enchaîner sur un milieu de bouche onctueux avec des arômes de mangue, ponctué d'une montée en puissance de la noix de coco sublimée par une très belle longueur. Les 3 arômes se ressentent distinctement, cette bière c'est un vrai régale de fruits, j'comprend mieux pourquoi ils les font en 50cl.
LA FLEUR
Cannacie, c'est une exploitation conduite en BIO en Provence par Guillaume depuis maintenant un dizaine d'années. Pour accompagner cette bière, j’ai décidé de partir sur leur Tropical Haze. Cultivée en Outdoor, les buds sont à la fois de taille petite et moyenne. Elles sont plutôt aériennes, feuillues, pleines de trichomes pour un touché sec tout en étant légèrement gras.
A l’ouverture du pochon, le nez est plutôt frais voir acidulé et légèrement gourmand. Une fois grindé, des notes plus chaleureuses et herbacées se dégagent. En bouche, on retrouvent les marqueurs du nez à savoir ce côté frais acidulé, avec des notes d’agrumes gourmandes, un côté herbacé et une finale florale assez longue.
L'ACCORD
Dans le sens Biere/CBD, c’est ouf . La fleur va faire ressortir et mettre en avant les notes fruitées de la bière. J’ai vraiment l’impression de boire un smoothie coco mangue onctueux pimpé avec des bulles pour une finale florale et herbacée. Dans le sens CBD/bière, l’attaque est beaucoup plus fraîche et acidulée. Les notes de la fleur passent devant, pour laisser la place aux notes fruitées de la bière.
CONCLUSION & NOTES
Les 2 produits se marient assez bien, surtout dans le sens bière/CBD qui offre cette sensation d’attaque ultra fruité façon smoothie. Je m’attendais à des notes beaucoup plus fruité type fruits exotiques pour la fleur, mais en même temps on est sur du naturelle, bio, non washée et terpènisée. Perso je préfère
BIERE : 8/10
FLEUR : 8/10
ACCORD : 7/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE (Part. 2)
4SENSVINS MEET LES PLANTES DE TOMINE
LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE
INTRO
On change pas une équipe qui gagne comme ont dit.
Je suis tombé tellement fan des vins des Chais du Port de la Lune et des plantes de Tomine donc rebelote. Je vous propose donc de découvrir un second Pet Nat de nos amis Bordelais, le "Purple Rain" accompagné de la "Strawberry" de Tomine.
LE VIN
Second Pet Nat des Chais, voici le Purple Rain. Là où le Dirty Dancing est produit à base de Colombard, donc raisin blanc, le Purple Rain est lui fait à partir de Merlot, donc raisin rouge. Pour ceux qui auraient raté le coche sur ce qu'est un Pet Nat, je vous invite à aller jeter un coup d'œil à mon précédent accord, où je vous y explique leur méthode de fabrication. Bon, côté visu, je le trouve très enchanteur, on est sur un rouge/rose léger avec un côté saumoné ponctué de quelques reflets orangés façon pastel, soutenu par une bulle fine, tout comme son frère.
Au nez, c'est léger, discret, avec de petites notes de fruits rouges gourmands et de fleurs. En bouche, c'est tout aussi fin que le nez. La bulle est fine tout en étant présente et reste moins percutante que le Dirty Dancing où celle-ci se voulait plus tonique. Tout comme le nez, on est sur des arômes de petits fruits rouges à peine cueillis presque acidulés, sur une finale très légèrement saline et taquine. Je le trouve très fin et subtil celui-ci, même si l'étiquette pourrait éventuellement faire penser au contraire. Ha et celui-là il a été partagé !
LA FLEUR
Pour le packaging, on reste sur le même principe que la Lemonade, soit un bocal plastique avec étiquette qui sert à présenter les principales informations tel que le nom, le taux et les goûts principaux que dégage la fleur, avec une seconde floquée du logo sur le bouchon du bocal. Je trouve par ailleurs que les étiquettes sont vraiment smart car il y a une identité propre à chacune d'elles, que ce soit pour la couleur utilisée et le nom associé à la fleur.
Côté aspect, cette Strawberry dite “L’Estivale”, donne des buds beaucoup plus bombées et denses que la Lemonade qui elle est plus fine, longue et aérienne. Elle est également moins feuillue, gavée de trichomes, avec un touché qui est quant à lui beaucoup plus gras. A l’ouverture du bocal, le nez est puissant sur des notes épicées et terreuses. Une fois grindé, le nez est plus frais avec une touche de pin et un léger fruits rouges. En bouche, l’attaque est fraîche, poivrée et s'enchaîne sur une finale terreuse et herbacée. Les notes de fruits rouges restent par contre à mon avis un peu trop discrètes et en arrière-plan, mais sans être non plus dénuées de sens.
L'ACCORD
Dans le sens Vin/CBD, les notes poivrées et terreuses de la fleur sont encore plus présentes. Celles-ci vont alors se mêler à la bulle du Pet Nat et souligner son côté salin.
La finale est longue, plus douce, moins puissante et dévoile de léger arômes fruités.
CBD/Vin, la fleur est beaucoup plus subtile et délicate, ses arômes se mêlent parfaitement à la bulle du Pet Nat, pour exploser sur une finale gourmande de fruits rouges et notes florales beaucoup plus intenses.
CONCLUSION & NOTES
Ce qui est bluffant dans cet accord, ça va être la différence d’attaque et de finale en fonction du chemin choisi. Dans un sens, l’attaque est puissante avec une finale légère, alors que ça va être l'exact contraire dans l’autre. Mais je trouve tout de même les arômes plus subtils et maîtrisés dans le sens CBD/Vin.
VINS : 9/10
FLEUR : 8/10
ACCORD : 8/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
VOCATION X CLEGAL
4SENSVINS MEET CLEGAL
VOCATION X CLEGAL
INTRO
Accord Hors Série aujourd’hui. Chez Clegal ils sont tellement fan de 4SensVins qu’ils m’ont lancé comme défi de faire un accord avec leurs crumble et une bière. N’ayant jamais testé de crumble auparavant, je pars en impro totale !!!
LA BIÈRE
Je ne sais pas si la bière que je vous propose de découvrir aujourd’hui s’accordera bien avec le crumble, mais ce qui est sûr c’est qu’elle est loin d'être dégueu. De toute façon j’avais en tête de vous la proposer en accord, donc ça tombe bien. Je vous présente donc la Hop, Skip and Juice de la Brasserie Anglaise Vocation. De type Pale Ale et au format canette, cette bière est composée de houblons Simcoe et Citra, et de malts Extra Pale, Wheat et Jumbo Oats. Cette Hop Skype and Juice est pour moi la bière typique d’été car facile, légère, désaltérante tout en ayant du goût.
Côté visuel, elle tire du jaune clair au plus foncé, assez trouble avec une mousse généreuse et bien blanche. Au nez, c’est frais, beaucoup d’agrumes ainsi que des notes de fruits tropicaux. En bouche, l’attaque est fraîche, juteuse à souhait et on retrouve les notes de fruits tropicaux du nez apporté par le houblon Simcoa. Après quelques minutes dans le verre, on a vraiment une sensation de boire un oasis un peu pimpé pour grand, ça explose en bouche . La finale quant à elle penche plus sur les agrumes et des notes houblonnées procurant une légère amertume obtenue grâce au Citra. Bref c'est frais, c'est fun et ça se descend tout seul.
LE CRUMBLE
Comme dit en intro, c'est ma première fois avec une extraction de type crumble. Petit point récapitulatif, un crumble est une extraction de fleur via du CO2 de façon supercritique. On peut également l'extraire avec du butane ou du propane mais c'est nettement moins bon pour la santé. Revenons-en à notre crumble donc. Bon déjà gros point fort sur le packaging. C’est présenté dans une p'tite boîboîte en plastique jaune qui imite un macaron. So cute, trop fan. Comme toujours chez Clegal, les analyses sont dispo via QR Code, et ça ça fait toujours plaisir. A l’ouverture, on découvre le crumble qui visuellement ressemble à une petite roche jaune clair avec des touches blanche cristallisées. Perso ça me fait penser à une sorte de bonbon artisanal au citron et plantes. Au nez, c’est plutôt puissant, très frais avec une dominante d’agrume type citron jaune acide et un côté floral.
Au touché c’est assez friable et ça laisse une sorte de fine couche légèrement grasse sur les doigts. Clairement ça donne envie de goûter, on chauffe le vapo et c'est tipar. Alors en bouche, c’est beaucoup moins puissant qu’au nez. C’est même assez discret et subtil je dirais . On retrouve à l’attaque ce côté citronné mais qui va vite disparaître pour laisser la place à des notes herbacées voir terreuse, pour finir sur une touche florale typée jasmin. C’est pas mal mais je m'attendais à quelque chose de plus présent voir pétant en bouche. Par contre le Hit est puissant, picote, et les 75% tu les sens.
L'ACCORD
On attaque par la bière. Damned, y’a rien… C’est totalement déséquilibré. La bière prend trop le dessus mais sans conserver ses arômes. J'ai surtout le côté terreux du crumble, C'est court, trop chelou. Next on passe dans l’autre sens. Bon c’est déjà un peu mieux là, les arômes du crumble vont se superposer à la texture de la bière. On retrouve à l'attaque la touche de citron du crumble, mais encore plus léger. Ça enchaîne direct derrière sur ses notes terreuses et herbacées et monte tout doucement sur une finale axée sur l’amertume de la bière tout en conservant le jasmin du crumble. C’est mieux mais ça manque de panache quand même ?♂️
CONCLUSION & NOTES
Même si les 2 produits sont top, dommage que l’accord en lui-même ne fonctionne pas plus que ça. J’avais pensé que le côté citron du crumble allait faire écho à celui de la bière, voire mettre plus en avant ses notes de fruits exotiques, mais ce n'est pas le cas. Je ne sais pas pourquoi mais j'ai tout de suite imaginé ce que ça donnerait sur un cocktail et plus précisément un Pisco Sour, À voir?
BIÈRE : 8/10
CRUMBLE : 7/10
ACCORD : 5/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
RASMATTHEW / Ganja in my Btain
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE
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LES CHAIS DU PORT DE LA LUNE X LES PLANTES DE TOMINE
INTRO
En début d'année, je suis descendu sur Montpellier faire quelques salons de vins où j'y ai découvert un domaine plutôt original basé sur Bordeaux, Les Chais du Port de la Lune. Celui-ci est conduit par Laurent Bordes, œnologue de formation, et Jules qui vient d'arriver sous peu, et ont pour particularité de ne faire que du négoce. En gros, ils n'ont pas de vignes à proprement dit, ils achètent du raisin à différents vignerons basés dans toute la France pour le vinifier derrière dans leur chai urbain, installé dans un ancien bunker. Ce sont souvent des éditions limitées, produites en petites quantités, avec des assemblages peu communs, et des étiquettes créées pour l'occaz avec différents artistes. Je vous propose donc de découvrir pour cet accord un de leurs Pet Nat, le Dirty Dancing.
Spoiler Alert, vous êtes pas prêt.
LE VIN
Mais au fait, qu'est-ce qu'un Pet Nat? Techniquement, un Pet Nat, ou Pétillant Naturel, c'est ce qu'on appelle sur le papier une "Méthode Ancestrale". En gros, on va mettre en bouteille du vin en cours de fermentation et le laisser au repos quelque mois afin que le CO² qui va apparaître naturellement avec cette fermentation reste emprisonné dans la bouteille en créant ainsi des bulles. C'est donc différent d'un Champagne ou d'un Crémant, dit "Méthode Traditionnelle", où on va laisser le vin en cuve faire sa première fermentation, le mettre en bouteille et ajouter du sucre et des levures qui vont ensuite déclencher une seconde fermentation. Les Pets Nats donnent donc des bulles fraîches, festives, de copains copines, et sont en vogue depuis quelques années dans le milieu du vin nature, car on est loin du côté élitiste et cérémonial du Champagne et de son budget beaucoup plus conséquent. Le Dirty Dancing des Chais du Port de la Lune est donc un Pet Nat produit à base de Colombard, un cépage traditionnellement ancré dans le Sud Ouest, mais qu'on retrouve exceptionnellement dans 2 appellations du Bordelais, Côtes de Bourg et Côtes de Blaye. Côté visuel, ce Pet Nat se veut d’un jaune clair et lumineux assez trouble pour une bulle fine et discrète. Au nez, on est sur des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et fruits exotiques avec un côté presque lacté. En bouche, la bulle est fine, claquante, tonique et acidulée. Un côté légèrement salin à l’attaque se fait ressentir, pour dévoiler des arômes rappelant ceux du nez, avec une finale typée nature. Ha et l’étiquette ? On en parle ?
Bref c’est frais, ça boost et ça se boit en deux deux. Tellement que je dois vous faire une petite confidence d'ailleurs. Généralement mes accords, je les fait entre potes, car déjà pour moi, le vin ça se partage, j'aime bien avoir des avis en plus du mien car même si c'est mon métier, on a tous un palet différent et je peu passer à côté d'arômes que certains auront eux détecter, et surtout j'vais pas m'amuser à m'ouvrir une quille tout seule quoi, et j'vais pas pouvoir compter sur ma femme enceinte pour me filer un coup de main. Mais là imprévu de dernière minute, je me retrouve seul devant ma quille et mon CBD. Bon ben pas grave, faut que je fasse l'accord, donc de manière très professionnelle et passionnée, je l'ouvre. J'me tape mon accord pépouze, je prend mes notes, je fais mes photos etc etc, tout en me disant putain c'est bon leurs truc quand même je fini par manger tout en taillant le bout d'gras avec avec femme et mon verre à la main, j'arrive au fromage et là, damned, j'ai sifflé la bouteille comme un grand, WTF j'ai rien vue venir quoi. Bon je tiens à préciser que cela à était fait par un professionnel, ne pas reproduire cela chez vous.
LA FLEUR
Bienvenue chez les Plantes de Tomine, entreprise familiale située entre plaine Ligérienne et Beaujolais vert. Chez Tomine, valeurs, transparence et respect du vivant sont les maîtres mots. En plus du chanvre (cultivé exclusivement en extérieur) et leurs différents produits qui en découlent,Thomas et sa mère qui sont à la tête de l’aventure proposent également une vingtaine de plantes médicinales et aromatiques différentes. Au passage, si vous souhaitez en apprendre plus sur les Plantes de Tomine, je vous conseille l'excellent podcast de Parlons Canna qui leur à été consacré. Pour cet accord, j’ai décidé de vous proposer de découvrir leur Lemonade, qui je pense se mariera à merveille avec notre Pet Nat.
Visuellement aucun doute, on est bien sûr de l’exté. Présentées dans un petit bocal en plastique avec comme infos le nom, les taux et les principales caractéristiques aromatiques, les buds sont feuillues, aériennes et allongées, de couleur vert clair pale, des trichomes présents et apparents, pour un touché très légèrement gras. L’ouverture du bocal, c’est un putain de festival. Le nez est puissant, pétant, exaltant sur le citron jaune et vert acidulé avec une petite touche poivrée. Une fois grindé, on retrouve les mêmes notes en plus fin et plus herbacé. En bouche, l’attaque est très herbacée et épicée, et va monter crescendo sur des notes citronnées pleines de fraîcheur, sur une finale longue et élégante. Franchement, pour de l’outdoor Français, y’a un sacré level de cochon là. Ha et dernière chose que je trouve très appréciable et qui est tout con, et je pense que beaucoup pourrait s’en inspirer, les analyses sont fournies automatiquement dans le colis, GG pour ça quoi.
L'ACCORD
Vin/CBD, la touche saline du vin se fond aux notes herbacées de la fleur. l’attaque est acidulée, et le côté citron de la plante reste en devant du vin qui lui se fait plus discret en arrière plan mais sans être effacé non plus. Dans le sens CBD/Vin, c’est l’attaque herbacée et poivrée de la fleur qui ouvre le bal. S'enchaînent ensuite les notes citronnées de la fleur tout en se mêlant aux arômes d’agrumes et fruits exotiques du vin, soulignés par cette bulle qui claque la langue. La finale est ronde, très légèrement gourmande et se termine sur une touche florale absente jusqu’à maintenant.
CONCLUSION & NOTES
Les 2 produits sont fous, gustativement pétant et se marie très bien. Mais surtout, ils sont produits par des passionnés, et c'est français.
VINS : 9/10
FLEUR : 9/10
ACCORD : 8/10
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SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
LES FRÈRES SOULIER X CBDVAP
4SENSVINS MEET CBDVAP
LES FRERES SOULIER X CBDVAP
INTRO
Il y a quelque temps, je suis tombé par hasard sur une quille carrément intrigante des frères Soulier, vignerons basés en vallée du Rhône Sud qui commencent gentiment à faire bien parler d'eux dans le monde du vin nature. N’ayant encore jamais goûté leurs vins et au vue de la fiche tech, le truc avait l’air carrément intriguant et d’envoyer du gros pâté. Shut up and take my money.
LE VIN
Sur le papier, “Les dessous de la terre” c’est une sélection de parcellaire de Syrah, en pressurage direct avec un élevage de 6 mois en cuve inox, 6 mois en barrique sans ouillage pour finir sur 12 mois en bouteilles. Pas de collage, pas de filtration et léger sulfitage à la mise. Là, autant vous dire qu’on est en présence d'une Quille Vibrante Non Identifiée. Certains le considère comme un rouge, d’autres comme un rosé. Ha et l'étiquette ? On en parle ? Les 2 frangins se sont associés pour cette cuvée avec un plasticien, Anthony Duchêne, qui a eu l'idée d'enterrer un calbut en coton dans la parcelle, pour le déterrer quelques mois plus tard afin d'observer et idéaliser sur sa vitesse de décomposition par la vie des sols vivants. Voilà voilà. Alors Côté visu, on se situe entre un rouge et un rosé, c’est lumineux et obscur en même temps.
Au nez, c’est un vrai festival. On est sur des notes fumées, de bonbon arlequin, fleurs fanées et presque dissolvant, mega chelou. En bouche, l’attaque est vive, net, avec une franche impression de jus de cranberries, pour une finale fumée presque grillée. Là, on est vraiment dans un pur style de vin nature, produit par des vignerons talentueux, et complètement barrés.
LA RESINE
Quitte à partir sur une QNVI pour le vin, autant rester dans le thème pour la suite. Voici donc la Red Libanese de chez CBDVap. Et autant vous dire dès le début, ne vous attendez pas à quelque chose de similaire ou de familier, c'est vraiment un truc à part leur résine là. Comme dit dans le titre, on est en présence d'une résine type libanaise rouge,obtenue à partir des variétés Santica, Futura 75 et Fedora, cultivées sans OGM, pesticides et engrais chimiques, comme toujours chez CBDVap d'ailleurs. Côté visu, le nom est respecté, c'est rouge ocre presque tomette, pour un toucher friable et légèrement gras.
Au nez, c'est très herbacé, terreux et surtout épicé. Chauffe le vapo Marcel, ça donne envie tellement c'est chelou. En bouche, on retrouve les mêmes marqueurs que le nez, ça oscille entre une impression de notes herbacées/terreuse et un mélange d'épices pour tajine, le tout sur une longueur folle avec un effet ping pong entre les 2 saveurs. Bref c’est une résine à part et perso, je suis client.
L'ACCORD
WTF ça part dans tous les sens. En commençant par le vin, une impression de bouffer du gazon fraîchement coupé se fait ressentir, avec une finale épicée/terreuse. C’est puissant, déroutant, renversant. Dans le sens inverse, le vin se veut plus tranchant et acidulé, avec une impression de fleur façon pot pourri en bouche tout en finesse, sur une finale de poivre blanc et d’épices. Dans un sens comme dans l’autre, le vin et la résine ne font qu’un et leurs arômes respectifs fusionnent à merveille en bouche.
CONCLUSION & NOTES
Que ce soit pour le vin et la résine, on nage vraiment entre le bizarre et le génie. Si vous souhaitez être surpris, déstabilisé, bluffé, foncez !
VINS : 8/10
RÉSINE : 9/10
ACCORD : 8/10
Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la résine si vous voulez faire pareil à la maison !
SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
PLANTATION X CLEGAL
4SENSVINS MEET CLEGAL
PLANTATION X CLEGAL
INTRO
L'été dernier je vous avais proposé un Hors Série avec un rhum Jamaïcain, puissant et typé. Je vous avais également promis de revenir avec un rhum un peu plus gourmand. Chose promise, chose due. Et comme je sais que certains parmi vous aiment la gourmandise, autant rester sur le même thème pour la fleur.
LE RHUM
Bienvenue chez la maison Plantation, embouteilleur indépendant de renom basé dans le Cognaçais. Personnellement j’aime beaucoup leurs produits, car ils savent aussi bien proposer des rhums faciles et tout public comme des rhums plus techniques destinés à des palais plus avertis. Celui qui nous intéresse aujourd’hui fait partie de la première catégorie, le Barbade 5 ans. la robe donne un rhum ambré orangé avec des reflets cuivrés.
Au nez, ça hume la coco fraîchement cueillie, c’est pâtissier, gourmand avec un fond de guimauve. en bouche, la coco revient tout en douceur et en rondeur avec des notes grillées et de fruits compotés, malgré une finale un peu trop courte. Rapport qualité/prix vraiment top
LA FLEUR
Pour accompagner tout ça, j’ai donc décidé de partir sur une fleur gourmande et expressive pour souligner les arômes du rhum. Je vous propose donc de découvrir la Forbiden Fruit, une fleur issue d’un croisement entre une Passion Fruit et une Tangerine en exclusivité pour Clegal. À l’ouverture du pochon, le nez est frais voir presque mentholé sur des notes d'orange assez gourmandes. Une fois grindé, le nez se veut moins puissant et axé sur des touches herbacées et de fruits exotiques. Côté visu, les buds sont longues, denses et gavées de trichomes et de pistils, pour un toucher très légèrement gras.
En bouche, l’attaque est franche et herbacée, avec une rétro assez sucrée pour enchainer sur des arômes gourmands fruités type fruits exotiques, fraise, agrumes, pour finir sur une très belle longueur pleine de fraîcheur.
L'ACCORD
Comme toujours dans les Hors Séries spécial spiritueux, un seul chemin possible, d’abord la fleur et ensuite le rhum car dans le sens inverse, cela n’aurait pour effet que de ne faire ressortir l’alcool du rhum. L’attaque est déstabilisante car la fleur va presque effacer le côté coco du rhum pour être remplacée par les notes herbacées de celle-ci. Le milieu de bouche est plus consensuel car une impression de fusion entre la gourmandise du rhum et de la fleur va apparaître pour ensuite dévoiler une explosion de fruits exotiques type mangue, passion, avec une touche d'orange et de fraise, même constat que pour le rhum, un rapport qualité/prix de timbré !
CONCLUSION & NOTES
Que ce soit pour le rhum et la fleur, les 2 font donc preuve d’un rapport qualité/prix vraiment bluffant, et en particulier pour la fleur. L’accord en lui même est un régal, même si j’aurais préféré que la fleur n’efface pas autant les notes de coco du rhum.
RHUM : 7/10
FLEUR : 9/10
ACCORD : 8/10
Retrouvez sur mon shop le lien pour le rhum et la fleur si vous voulez faire pareil à la maison !
SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
POLDOOR / This Road (Feat Sleepy Wonder)
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération
M&C LAPIERRE X LA HIBOUTIQUE
4SENSVINS MEET LA HIBOUTIQUE
M&C LAPIERRE X LA HIBOUTIQUE
INTRO
Je vous en parlait déjà dans mon deuxième accord publié sur le groupe Facebook testeur de CBD, je vous présente la cuvée Raisins Gaulois du mythique domaine Lapierre dans le Beaujolais, un des précurseurs du vin nature en France. Le domaine est aujourd’hui conduit par Mathieu et Camille, les enfants de Marcel, fondateur du domaine.
LE VIN
Entrée de gamme du domaine, la cuvée Raisins Gaulois peut facilement se résumer en un seul mot, Glouglou. Le but ici est de proposer un vin rouge léger, digeste et fruité à souhait, tout en étant le plus propre possible. Le genre de quille que tu descends en deux deux quoi. Coté visu, la robe est légère sur une trame rubis avec reflets rose bonbon étincelants.
Au nez, c’est une avalanche de fruits des bois gourmands façon grenadine. En bouche, on retrouve les marqueurs du nez ponctué d’une légère touche poivrée ainsi qu’une finale légèrement réduite, mais rien de dérangeant . Manque plus que la planche de cochonnaille et on est bien là. Alors oui j’entend déjà les “vas-y pourquoi y’a une capsule vis, on est pas aux States là” tout simplement car c’est le genre de quille qui se boit jeune, donc osef du bouchon, c’est pas destiné à vieillir mais à boire le plus jeune possible pour conserver son côté petit fruits des bois croquant et juteux.
LA FLEUR
De retour chez la Hiboutique, j’ai choisi pour accompagner cette petite quille leurs Strawberry Diesel, histoire de rester sur la thématique fruits rouges. Côté visu, on est sur de la small bud plutôt bien curée, pleines de trichomes et de pistils, avec un toucher assez gras.
Au nez, c’est sucré, fruité et plutôt frais. Une fois grindé, on est sur un registre plus salin et herbacé. En bouche, on retrouve les fruits rouges à volonté sur une trame gourmande +++ avec une belle longueur sur des notes plus florales. Tout comme le vin, on est sur un rapport qualité/prix plus qu’honorable.
L'ACCORD
En commençant par le vin, on retrouve le fruit de la fleur mais sur des notes moins gourmandes et plus végétales. Là où c’est bluffant, c’est que le vin est encore plus digeste qu'il ne l'est déjà, on est vraiment sur un effet grenadine pour grands quoi. Dans le sens inverse, la fleur va rendre le vin plus vif et acidulé, avec en attaque le côté floral de la fleur, et en rétro le côté fruits rouge du vin.
CONCLUSION & NOTES
Cet accord fait partie des rares aussi intéressant dans un sens comme dans l'autre. Sortez vous un sifflard et une terrine pour l'apéro, Vôtre vapo, et vous serez les rois du monde.
VINS : 8/10
FLEUR : 7/10
ACCORD : 9/10
Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la fleur si vous voulez faire pareil à la maison !
SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION
THE DYNAMICS / Seven Nation Army (Cover)
Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal. Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n'engagent que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération