4SENSVINS MEET CBDVAP

LES FRERES SOULIER X CBDVAP

INTRO

Il y a quelque temps, je suis tombé par hasard sur une quille carrément intrigante des frères Soulier, vignerons basés en vallée du Rhône Sud qui commencent gentiment à faire bien parler d’eux dans le monde du vin nature. N’ayant encore jamais goûté leurs vins et au vue de la fiche tech, le truc avait l’air carrément intriguant et d’envoyer du gros pâté. Shut up and take my money.

LE VIN

Sur le papier, “Les dessous de la terre” c’est une sélection de parcellaire de Syrah, en pressurage direct avec un élevage de 6 mois en cuve inox, 6 mois en barrique sans ouillage pour finir sur 12 mois en bouteilles. Pas de collage, pas de filtration et léger sulfitage à la mise. Là, autant vous dire qu’on est en présence d’une Quille Vibrante Non Identifiée. Certains le considère comme un rouge, d’autres comme un rosé. Ha et l’étiquette ? On en parle ? Les 2 frangins se sont associés pour cette cuvée avec un plasticien, Anthony Duchêne, qui a eu l’idée d’enterrer un calbut en coton dans la parcelle, pour le déterrer quelques mois plus tard afin d’observer et idéaliser sur sa vitesse de décomposition par la vie des sols vivants. Voilà voilà. Alors Côté visu, on se situe entre un rouge et un rosé, c’est lumineux et obscur en même temps. 

Au nez, c’est un vrai festival. On est sur des notes fumées, de bonbon arlequin, fleurs fanées et presque dissolvant, mega chelou. En bouche, l’attaque est vive, net, avec une franche impression de jus de cranberries, pour une finale fumée presque grillée. Là, on est vraiment dans un pur style de vin nature, produit par des vignerons talentueux, et complètement barrés.

LA RESINE

Quitte à partir sur une QNVI pour le vin, autant rester dans le thème pour la suite. Voici donc la Red Libanese de chez CBDVap. Et autant vous dire dès le début, ne vous attendez pas à quelque chose de similaire ou de familier, c’est vraiment un truc à part leur résine là. Comme dit dans le titre, on est en présence d’une résine type libanaise rouge,obtenue à partir des variétés Santica, Futura 75 et Fedora, cultivées sans OGM, pesticides et engrais chimiques, comme toujours chez CBDVap d’ailleurs. Côté visu, le nom est respecté, c’est rouge ocre presque tomette, pour un toucher friable et légèrement gras.

Au nez, c’est très herbacé, terreux et surtout épicé. Chauffe le vapo Marcel, ça donne envie tellement c’est chelou. En bouche, on retrouve les mêmes marqueurs que le nez, ça oscille entre une impression de notes herbacées/terreuse et un mélange d’épices pour tajine, le tout sur une longueur folle avec un effet ping pong entre les 2 saveurs. Bref c’est une résine à part et perso, je suis client.

L’ACCORD

WTF ça part dans tous les sens. En commençant par le vin, une impression de bouffer du gazon fraîchement coupé se fait ressentir, avec une finale épicée/terreuse. C’est puissant, déroutant, renversant. Dans le sens inverse, le vin se veut plus tranchant et acidulé, avec une impression de fleur façon pot pourri en bouche tout en finesse, sur une finale de poivre blanc et d’épices. Dans un sens comme dans l’autre, le vin et la résine ne font qu’un et leurs arômes respectifs fusionnent à merveille en bouche.

CONCLUSION & NOTES

Que ce soit pour le vin et la résine, on nage vraiment entre le bizarre et le génie. Si vous souhaitez être surpris, déstabilisé, bluffé, foncez !   

VINS : 8/10

RÉSINE : 9/10 

ACCORD : 8/10

Retrouvez sur mon shop le lien pour le vin et la résine si vous voulez faire pareil à la maison !

SON DE FOND POUR CE METTRE EN CONDITION

BABYLON CIRCUS / Cuckoo

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