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CHATEAU DE LA SELVE X MY BUD SHOP

CHÂTEAU DE LA SELVE X MY BUD SHOP

 

INTRO

Alors pour le coup je vais être honnête, j’avais prévu de partir sur une autre quille, mais ce que j’avais en vue depuis un moment et que je voulais associer à cette fleur était out of stock, du coup j’ai décidé de partir sur un blanc que je voulais découvrir depuis sa sortie, connaissant déjà le rouge.
Pour la fleur, je voulais tester My Bud Shop, mais du coup, ce que j’ai pris chez eux, c'était en vue d’un accord avec le premier vin que je voulais faire. Pas grave on se le fait en impro totale du coup, on verra si ça match ou pas.

 

LE VIN

Je connais assez peu le domaine mais j’en ai toujours entendu du bien, et le peu que j’ai goûté, notamment le même en rouge, c’était plutôt pas mal l’histoire.

Direction l’Ardèche donc (et oui ils ne font pas que des marrons) chez château de la Selve avec une nouveauté de chez eux, la Petite Selve blanc. Comme d’hab hein, biodynamie, vin peu sulfité etc... du vin de vignerons quoi. On est sur un 100% Viognier élevé uniquement en cuve béton, et pour une première, ils ne se sont pas loupés.

 

 

A l'œil, le vin est limpide, sable argenté nacré pas vilain. Pour le nez, on se retrouve avec du très classique dû au cépage. Du fruit blanc à gogo façon smoothie du vergé, mais avec quelques notes florales et minérales assez agréables, mais ce qui m’a assez bluffé, c’est sa fraîcheur en bouche.

 

Perso de base j’aime bien le viognier, mais c’est pas non plus mon kif absolu. Mal maîtrisé, il a ce côté biennnnnnn lourdo / pesant qui te plombe le palet et l’estomac, genre comme la tranche de fromage à raclette de trop que tu t’es pris pour finir ta dernière patate et tranche de coppa. Là non, il a bien sûr cette typicité qui va donner cette texture ronde, grasse et beurré avec son côté pêche blanche abricot, mais garde beaucoup de fraîcheur et de finesse, surtout à l’attaque, ce qui va assagir le tout, je valide !

 

 

LA FLEUR

Mango Haze bonjour.

 

 

Présentées dans un pochon noir rigide, sobre, mais classique, floqué du logo de la marque, les buds sont petites et bien sèches, juste comme il faut. Une jolie couleur vert clair comportant de petits pistils marron orangé viennent sublimer le tout.

 

Manque un chouya de manucure plus précise à mon sens et c'estait parfait. Au nez, la fleur nous offre beaucoup de fraîcheur avec son côté fruits exotiques chargé de mangue, banane et fruits de la passion, c’est bon (calme-toi Francky). Celle-là je me la ferait bien avec un mojito les pieds dans le sable. On allume le vapo. En bouche, c'est plutôt des notes poivrées et herbacées qui se font ressentir à l'attaque, c'est pas vilain du tout, mais je m'attendais à quelque chose de plus fruité et gourmand justement, que j'ai eu plus en final, mais avec trop de subtilités.
 

 

Même si le goût est bon, je m'attendais vraiment à quelque chose de plus punchy côté fruits en fait.

 

BON ALORS, "ÇA MATCH OU PAS" ?

Sympa mais...

 

Même si le côté poivré de la fleur s’accorde bien avec la fraîcheur du vin, ses notes de fruits exotiques restent trop subtiles. En effet, une gorgée après une tafe va les surligner, mais vite les effacer, dommage. Par contre, une taffe avant une gorgée va rendre le vin encore plus frais et subtil, révélant ses notes florales et minérales. Verdict.

 

Bien, mais pas ouf non plus, faut vraiment aller chercher les arômes. Après mûres réflexions , je pense qu'une variété aux notes vanillées aurait peut-être été plus adaptée.?
Pas grave, pour me faire pardonner, je vous prévois une petite annonce d'ici à la fin du mois?

 

BONUS : MUSIQUE DE FOND POUR SE METTRE EN CONDITION ?
KACEM WAPALEK / Le Temps Passe

 

 

 

 

 

Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal.Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n’engage que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

by Jym Jym

MAS DU CHÊNE X HONEST SHOP

 

Ode aux "vins de copains" .

 

INTRO

Un vin de copain, c'est celui qu'on boit bien entouré, facile à boire et qui démarre ou prolonge une soirée d'été en compagnie de belles gueules qu'on aime , et c'est exactement l'esprit de la cuvée du domaine Mas du Chêne, que j'ai choisi de vous présenter. 

 

Pour cet accord, il me fallait une fleur gourmande sur les fruits rouges. J'ai donc choisi pour accompagner cette quille la Strawberry Haze de chez Honest Shop. Ces notes de fraise sucrées devraient bien s'accorder avec le côté fruité léger du vin. 

 

LE VIN

Bienvenue chez Mas du Chêne donc, petit domaine sur l'aire d'appellation des Costières de Nîmes. Leur spécialité ? Les monocépages. Grenache, Syrah, Vermentino etc… le tout avec des étiquettes de toute beauté et des noms de cuvées tout droit sorties d'un brainstorming bien arrosé. La cuvée qui nous intéresse aujourd'hui s'appelle "Les copains débordent", un 100 % Cinsault pour 100 % de plaisir.

 

C'est plutôt rare de voir ce cépage dans un vin rouge car il est généralement utilisé en assemblage pour le rosé. Ici, ça nous donne un vin à la robe légère et une teinte ruby. Au nez, ça hume bon le cassis et les fruits des bois, avec un fond amande/orgeat. La bouche quant à elle est digeste, gourmande, fruitée et pleine de fraîcheur grâce à une légère acidité ponctuée d’un soupçon de poivre.

 

LA FLEUR


Visuellement, les buds sont plutôt belles. A la fois légères et compactes, elles ont ce côté allongé typique des Hazes. De couleur vert clair parsemée de pistils orangés marrons, elles laissent entrevoir de près de petits trichomes. La manucure est correcte, et le curing au rdv. La fleur est sèche comme il faut tout en gardant une certaine humidité qui lui confère une bonne densité une fois grindée.

 

À l’ouverture du pochon, le premier nez est plutôt herbacé avec un fond de fruits rouges sucré. Une fois grindée, la fleur développe un nez beaucoup plus complexe. La gourmandise de la fraise prend le pas tout en ayant une certaine fraîcheur apportée par une touche légèrement mentholé avec une finale sur la cardamome. En bouche, la fraise domine. On retrouve les marqueurs du nez, c'est indéniable. L’attaque est gourmande et sucrée sans tomber non plus dans l’excès. La finale quant à elle présente des petites notes florales et épicées, le tout avec très belle longueur.

 

 

 

BON ALORS, "ÇA MATCH OU PAS" ?

 

Ça fonctionne plutôt bien sans être une explosion en bouche non plus.

 

En commençant par une gorgée de vin pour enchaîner sur le vapo, ça donne un petit côté boisé à celui-ci pour finir sur une finale légère mais persistante à dominante fruits rouges. C'est par contre un peu plus intéressant dans le sens inverse. Une salinité jusque-là inexistante pointe le bout de son nez pour disparaître aussi vite qu'elle est apparue et enchaîner sur une sucrosité aux arômes très délicats de fraise, de framboise, mais également de garrigue. Le tout avec une longueur interminable.

 

C'est un accord intéressant tout en délicatesse et finesse.

 

On ne va pas chercher sur cet accord un truc pétant en bouche et très aromatique, mais plutôt une grande subtilité des goûts sur une très belle longueur.

 

 

BONUS

 

 

 

MUSIQUE DE FOND POUR SE METTRE EN CONDITION ?
MASEGO Feat FKJ / Tadow (extended version)

 

 

 

 

 

Les accords et tests ne sont en rien une incitation à consommer des produits CBD en dehors de leur cadre légal.Veuillez respecter les lois du pays dans lequel vous vivez ou dans lequel vous vous trouvez. Les éventuels termes employés, appréciations et qualitatifs quant aux produits testés sont à l’entière responsabilité de l’auteur et n’engage que lui. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé à consommer avec modération.

 

by Jym Jym

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