4SENSVINS MEET HONEST

DOMAINE PARTAGE X HONEST

INTRO

La dernière fois, je vous ai fait découvrir Cricri, la dernière cuvée en blanc du domaine Partagé, conduit par l’excellentissime Gilles Berlioz. Aujourd’hui, dites bonjour à Bibi, que je vous propose d’associer avec la sublime Cherry Skunk de chez Honest Shop.

LE VIN

Là où Cricri est la nouvelle cuvée en blanc de chez Gilles Berlioz, Bibi reste sur le même principe mais en rouge,avec un assemblage de Gamay et de Mondeuse. Une fois dans le verre, le vin présente une couleur rouge violacée, avec des reflets rose profond et presque trouble. Le nez évoque les fruits noirs et fruits rouges mûrs bien sucrés. Un peu plus aéré, celui-ci tend plus sur des notes puissantes, presque animal, avec un côté toaster est grillé, sur une finale violette très légère.

En bouche, l’attaque a pas mal de peps et de tension, ce qui a pour effet d’apporter énormément de fraîcheur, avec une touche quasiment saline. C’est assez inhabituel pour un rouge d’ailleurs. Ça enchaîne derrière sûr de très légers fruits rouges et noirs acidulés à peine cueillis, comme le cassis, la groseille et la framboise. La finale, bien qu’un peu courte à mon goût, dévoile des notes légèrement poivrées. Pour ma part, je trouve malheureusement qu’il y a un léger déséquilibre entre le peps de l’attaque et le fruit apporté par le gamay. J’aurais voulu quelque chose d’un peu plus juteux. Mais ça n’en reste pas moins un excellent vin à sortir entre bonnes gueules. 

LA FLEUR

On reste en Suisse pour cet accord avec la Cherry Skunk de chez Honest Shop. Cette fleur est produite par Cannaresearch, un jeune producteur de talent, qui a remporté la CannaSwissCup 2022 avec sa Pineapple Express. J’ose même pas imaginer ce que donne cette Pineapple car vu le niveau déjà obtenu par la Cherry, ça doit envoyer du lourd !!! Avant de vous parler de cette Cherry, j’aimerais juste souligner le fait que Honest a pour habitude d’inclure dans ses pochons un p’tit boveda des familles. C’est un truc tout con, mais qui pour ma part fait clairement la diff, qui doit avoir un certain coût pour eux, et c’est assez (trop) rare de voir des shops mettre ça d’office. Pour moi ça fait preuve d’un certain professionnalisme de leur part, ne fait que démontrer leur passion et leur respect pour les produits qu’ils proposent. Donc GG à eux et merci quoi !

Allez, elle dit quoi cette Cherry ? Bah elle dit qu’elle envoie grave du lourd !!! Côté visuel, les buds sont denses, sublimes, avec des trichomes et pistils bien visibles. Les couleurs oscillent entre le vert clair et vert foncé, avec des pistils orangés/marrons qui viennent rehausser le tout, pour un toucher bien gras. On est vraiment sur de la très belle fleur Indoor avec une manucure façon orfèvrerie et un curing tip top. À l’ouverture du pochon, le nez est puissant, herbacé, sucré et fruité à souhait. Rien que là j’ai bugué et mis mon pif pendant au moins 5mn dedans tellement c’était un vrai régal. Une fois grindée, c’est un tout petit peu plus discret, mais on reste sur le registre de la gourmandise, avec de franches notes de fruits rouges et de cerise un peu poivrée. En bouche, l’attaque est fraîche, herbacée/terreuse, avec un milieu plus floral, et de subtiles notes fruitées fruits rouges acidulées en finale,le tout sur une longueur folle et légèrement poivrée. Là vraiment, c’est un sans fautes ! Honest, vous avez déniché la perle rare, c’est clairement mon coup de cœur 2022, j’en veux 1kg svp !!!

L’ACCORD

Alors, dans le sens vin/weed, franchement, c’est pas ouf. La weed prend trop le dessus sur le vin, et perd même ses notes de fruits rouges sans relever celles du vin. À la place, on a plus un côté herbacé prononcé, donc dans ce sens l’accord n’est clairement pas équilibré.

En optant pour la weed en premier pour enchaîner sur le vin, c’est beaucoup mieux. On retrouve le côté peps et acidulé du vin tout en ayant les notes Cherry, fruits rouges de la weed, le tout sur une très belle longueur. Je dirais même que la fleur va donner beaucoup plus de corps au vin et va le sublimer. Perfect.

CONCLUSION & NOTES

Ça match, mais que dans un sens. Je serais curieux de voir ce que ça pourrait donner sur un rouge plus fruité encore. On rentre dans la période des vins primeurs, à mon avis y’a moyen de se vendre du rêve avec un bon p’tit Beaujolais Nouveau des familles bien juteux. 

VIN : 7/10

FLEUR : 10/10 

ACCORD : 7/10

Lien Vin : https://www.vins-etonnants.com/rouge-peu-tannique-et-fruite-309/cuvee-bibi-2021-19492.html

Lien CBD : https://www.honestqualityshop.com/fr/accueil/69-178-obama-kush.html#/1-poids-2gr

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