4SENSVINS MEET LA FERME DU CBD

DOMAINE PARTAGE X HONEST

INTRO

Pour le dernier accord de l’année, on continue d’explorer la gamme de chez Jacky Blot avec son second vignoble, le domaine de la Butte, où il produit de magnifiques Bourgueil. 

Pour accompagner ce p’tit jus, j’ai décidé de partir sur une Strawberry de la Ferme du CBD. Paraît qu’ils ont changé et ont du meilleur matos,donc à voir.

LE VIN

La quille que je vous propose de découvrir aujourd’hui, c’est le Pied de la Butte, l’entrée de gamme du domaine. Je vous invite d’ailleurs, si ce n’est pas déjà fait, à lire la présentation que je fais de celui-ci dans la partie blog du site où je vous dévoile une p’tite anecdote perso des familles concernant cette cuvée en particulier. La grosse particularité de ce domaine, c’est que celui-ci est d’un seul tenant, orienté plein sud, juste à côté d’une forêt qui le protège des gelées, le tout avec un dénivelé carrément inhabituel pour la région. Là où notre fameux Jacky est pour beaucoup considéré comme un visionnaire de génie, c’est qu’il a eu à l’époque l’intelligence et l’instinct de diviser cette parcelle en plusieurs parties, qu’il va ensuite vinifier différemment et indépendamment, afin de produire les différentes cuvées du domaine. En bref et pour grossir les traits, imaginez une viande, un poisson, ou même un légume mais cuisiner de plusieurs manières, genre déclinaison de machin en 3 façons, vous voyez l’délire ? Ben voilà là c’est un peu la même chose. En résulte 4 cuvées différentes (5 depuis peu) aux caractères et styles diamétralement opposés. 

Alors ce pied de la Butte, il dit quoi ? Déjà La robe est assez concentrée, pourpre voir noir profond mais avec des reflets rose bonbon. Au nez, c’est très très gourmand, presque confituré. Imaginez une confiture de fruits noirs/rouges et vous y êtes. Il y a également un très léger côté grillé/toasté. En bouche c’est limpide, fluide, ça glisse tout seul sans aucun accrocs. On retrouve les notes de fruits rouges et fruits noirs comme la fraise, la griotte, mais avec un côté plus acidulé qui va lui apporter de la fraîcheur et encore augmenter cette sensation de buvabilité. Bref c’est un très joli canon bien glouglou mais qui joue également la carte de la finesse et de l’élégance.

LA FLEUR

Bon la ferme du CBD, depuis que je suis un peu dans l’milieu, j’en ai souvent entendu parlé sur différents groupe Facebook dédié au CBD, mais pas forcément en bien. De ce que j’en ai compris, c’est un gros machin, très connu je suppose du fait que ça fait un moment qu’ils sont en place mais aussi grâce à leur visibilité dans certains gros médias mainstream . Donc pour moi, jusqu’à maintenant, je le voyais un peu comme le Tariquet du CBD. Vous savez ce vin blanc moelleux ? que tout l’monde connaît et s’arrache ? Alors que c’est juste un vin bourré de sucre fait à base de raisins qui on vue plus de chimie que de soleil ?!

Bref en gros j’me suis jamais amusé à essayer leurs matos car on est loin du type de produits que je recherche. Mais voilà, y’a le comparse Oro de chez Testeur de CBD qui m’a fait parvenir un p’tit colis récemment, avec une Strawberry de chez eux, en me disant de goûter car d’après lui, ils ont quand même pas mal évolué et dans l’bon sens. Why not, j’suis joueur. Bon déjà même si on est sur un packaging classique, je le trouve sobre et classe à la fois, si on met de côté l’étiquette collée en plein milieu. Il y a par contre un gros point fort et en même temps un gros point faible. Le point fort ? Il y avait un p’tit boveda à l’intérieur. Comme je le disais pour Honest avec leur Cherry Skunk, c’est un truc qui doit avoir un certain coût pour eux mais qui fait preuve à mon sens d’un certain professionnalisme. Le point faible ? Les taux bordel ils sont où ? À part la variété, le grammage, une DDM et un numéro de lot, y’a rien d’autre. Quand on voit que beaucoup de petits producteurs le mentionnent avec parfois un QR Code qui renvoie aux analyses, voir même les analyses incluses dans la commande, ça c’est le genre de trucs qui à mon sens n’est pas normal de voir à l’heure actuelle.

Allez, venons en au fait. Côté visuel, on est sur de la p’tite têtouille pas trop vilaine, même si la manucure reste un peu à désirer. Y’a pas mal de trichomes, c’est vert assez clair et pas cramé. Pour le touché c’est par contre un peu sec, malgré le boveda inclus, mais rien de catastrophique non plus. Le nez, à l’ouverture du pochon, est plutôt sucré, avec des notes herbacées, de pin voir florales, ainsi que de très légères notes fruitées fruits rouges en finale. Une fois grindé, on reste sur le registre gourmand sucré mais encore plus présent, presque façon bonbon, et le fruit rouge ressort plus. Quid des terpènes ? Naturelles ou ajoutées ? Jah seul le sait, en tout cas c’est pas désagréable. Pour finir, la bouche développe toujours un côté sucré, mais perd pas mal de ses notes fruits rouges et par plus sur une touche florale/herbacée. C’est pas mal sans être transcendant non plus. Après il y a quelque chose qui m’chiffonne un peu. Les taux on en parle ? Sur leur site ils annoncent 13 % de CBD pour 0,11% de THC. Voilà voilà… Pour Infos c’est pas possible d’avoir un taux de CBD aussi haut avec si peu de THC ! Normalement le taux de CBD devrait être 2 voir 3 fois moins élevé ! Bref c’est pas mal,y’a sûrement du mieux par rapport au début, mais ont est plus dans le produit de masse que dans la p’tite pépite du Chanvrier passionné. 

L’ACCORD

Comme souvent, dans le sens vin/CBD, c’est pas ouf. La fleur prend trop le pas sur le vin. Il y’a en finale une très légère symbiose, mais pas de quoi vibrer non plus. On sent uniquement des notes herbacées presque grillées avec juste la texture du vin. Dans le sens CBD/Vin, c’est déjà un petit peu mieux. Le fruit du vin est beaucoup plus présent, et la fleur développe plus son côté floral et sucré et rend ainsi le tout beaucoup plus agréable et digeste, mais ça ne casse pas 3 pattes à un canard non plus.

CONCLUSION & NOTES

Bon, l’accord est pas dingue, sans être non plus un échec total. Je serais curieux de voir ce que ça pourrait donner sur une Straw de meilleure qualité. 

VIN : 8/10

FLEUR : 6/10 

ACCORD : 5/10

SON DE FOND POUR SE METTRE EN CONDITION

BABYLON CIRCUS / Cuckoo

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